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    • 查阅资料后发现盐酸能催化淀粉水解？

    如题所述

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    第1个回答  2021-12-09
    可以，在酸性或碱性条件下，淀粉的水解都会加快，但是水解加快是有一定限度的。本回答被网友采纳
    第2个回答  2021-12-14
    淀粉是通过α-1,4糖苷键连接成的一条长链聚合物。糖苷键也就是缩醛的醚键。
    缩醛可以通过加强酸水解，淀粉同样也可以。工业上最早生产葡萄糖就是将淀粉以硫酸或者盐酸作为催化剂，进行水解后，结晶形成的。后来才出现酶法水解。本回答被网友采纳
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