55问答网
所有问题
清汤牛肉的正确方法 清汤牛肉方法
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2023-03-07
1、牛腩筋切小块,浸泡 1小时,焯水,焯水一定要全面、彻底,然后清洗干净,然后再浸泡15分钟换水煮,这是能确保牛肉汤清。
2、锅中放入全部食材、佐料(全部调料放入调料包袋)和啤酒,高压锅大火煮开后改中火30分钟,关火焖1小时以上。第一时间取出料包弃之不用。加盐调味。
3、牛肉味道纯正,吃的时候可以根据喜好加入辣椒油、香菜、醋调味。(汤清味醇,要求牛肉质地好,清洗焯水彻底、调味品少,保持牛肉汤清肉润。)
相似回答
怎样做
清汤牛肉
?
答:
清汤牛肉的做法
腱子肉焯水后切片。焯水时放料酒、姜片、葱结
。请点击输入图片描述 芹菜切寸段,姜切片。请点击输入图片描述 白玉菇去蒂、洗净。请点击输入图片描述 锅内放入水、姜片煮开。请点击输入图片描述
水开后加入牛肉、料酒煮开
。请点击输入图片描述 加入白玉菇、芹菜,加入盐、胡椒粉调味,待...
清汤牛肉的正确方法
清汤牛肉方法
答:
1、牛腩筋切小块,浸泡 1小时,焯水,焯水一定要全面、彻底,然后清洗干净,然后再浸泡15分钟换水煮
,这是能确保牛肉汤清。2、锅中放入全部食材、佐料(全部调料放入调料包袋)和啤酒,高压锅大火煮开后改中火30分钟,关火焖1小时以上。第一时间取出料包弃之不用。加盐调味。3、牛肉味道纯正,吃的...
清汤牛肉的做法
与配料 清汤牛肉的烹饪
方法
答:
1、材料:鲜牛肉300克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。
2、将牛肉洗净,用清水浸泡24小时左右
,去除其血水。3、将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透,捞出沥干水份。4、锅中注入清汤,加入原料1中的其它材料,大火烧开,用小火煨熟。肉与汤分开贮存。5、食用时,将切...
清汤牛肉
怎么煮才好
答:
第一步:将牛肉清洗干净后切成块状,然后反复冲洗,去除血水。第二步:冷水下锅,焯水。水开后煮至牛肉变色
。第三步:准备好所需的所有香料。第四步:牛肉略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干水分。第五步:然后将牛肉放入炖锅中,加入适量清水,加入香料和黄酒。第六步:盖好锅盖,大火烧开后转小火...
清汤牛肉的做法
与配料
答:
步骤1:
牛肉
大块浸泡2~3小时泡出血水。步骤2:牛肉切成厚片。步骤3:再次冲洗干净的牛肉冷水下锅,用小火慢煮。步骤4:用高压锅放入绰好的牛肉片 香葱结 等改小火焖煮30分钟。步骤5:中火不盖锅沸腾后继续煮8~10 分钟锅里放盐和白胡椒粉等。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
大家正在搜
煮清汤牛肉的正确方法窍门
牛肉汤的正确方法
家常煮牛肉汤的正确方法
清水煮牛肉的正确方法
煮牛肉的正确方法
煮牛肉的正确方法与配料
清汤黄牛肉牛肉腌制法
清汤坨坨牛肉腌制方法
清汤牛腩的做法及配方