烧烤用的牛肉串怎么做才会好吃又嫩，还有其他肉类也是

Question

如题所述

Answer 1

1、一般牛肉是需要预先处理的，用刀拍打松散后再能腌制，更容易入味
2、羊肉、猪肉、排骨、鱿鱼串、内脏等一般比较容易入味，所以不用这么处理
3、通常根据口味的不同，腌制的方式也不一样，用料的多少根想要味道的轻重有关，通常一个肉串大概需要50克左右的调味料来腌制。
4、想要去除肉的腥味，可以采用葱姜蒜、花椒大料、料酒来腌
5、可以加入盐、糖、耗油、蜂蜜、醋、十三香、花椒粉、胡椒粉、孜然等来调味，一般跟肉的比例为5:1:1，根据口味适当调整本回答被网友采纳