巴斯克芝士蛋糕

Question

如题所述

Answer 1

【材料】
奶油奶酪 200克 | 细砂糖 35克 | 鸡蛋 2个 | 淡奶油 150克 | 玉米淀粉 8克

【步骤】
1️⃣奶油奶酪提前室温软化，用刮刀搅拌均匀。
2️⃣加入细砂糖翻拌均匀至顺滑。
3️⃣分两次加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀，加入几滴柠檬汁去腥。
4️⃣分两次加入淡奶油，充分搅拌均匀。
5️⃣玉米淀粉过筛加入，搅拌均匀。
6️⃣提前准备6寸蛋糕模具，油纸揉成团后展开放入模具中，蛋糕液体全部过筛加入。
7️⃣烤箱提前预热，上下火220°烤25分钟。注意观察顶部上色情况，如果上色满意了可以加盖锡纸，如果不太上色可以加多几分钟。烤箱温度和时间可根据自己烤箱实际情况进行调整。
8️⃣出炉后稍微晾凉，放入冰箱冷藏一夜即可品尝美味的巴斯克蛋糕。