第1个回答 2022-07-21
可以食用，但有条件，见下。
红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。另外，红薯中还含有较多量的淀粉、多糖，如果多食就容易造成热能超标而影响血糖的控制。红薯含有优良品质的膳食纤维和微量元素，没有糖尿病的人能够预防糖尿病的发生。患了糖尿病的人，就需要控制饮食的总热量。
糖尿病患者可以吃红薯吗？能，但只能适量吃，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
由于红薯的升糖速度非常快，所以糖尿病人最好不吃红薯，建议选择白瓤的红薯，打粉和玉米混合在一起，糖尿病人可以适当食用。
糖尿病人可以吃地瓜，但不能多吃，一定要控制好量。
糖尿病人可以吃多少地瓜？应该怎样控制量？
热量总量控制
吃红薯后其他主食量就要较少，假如减少50克大米、白面食品，就可以吃150克红薯，但一定要适量进食。
合理搭配
不要经常吃，每周吃一顿即可。吃红薯之外，最好要搭配一些新鲜的果蔬。
最好蒸煮吃
红薯煮熟蒸透才容易被人体消化吸收。
红薯究竟含有多少糖？
红薯的含糖量是20%左右，一般以100克红薯交换25克大米为例来做食品交换。只要掌握好食物交换方法和量，平衡好总热量的摄入就可以。所以对于糖尿病患者来说，是可以吃红薯的，但不能多吃，若血糖短期内持较高水平最好就不要吃了。
所以对于含糖量超过10%以上的副食，如马铃薯、红薯、山药等，需要扣除主食的分量，以便平衡热量的摄入。
糖尿病人吃什么降血糖？
1、大蒜
近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。
2、绿茶
茶叶中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶叶复合多糖的简称，由糖类、果胶、蛋白质等组成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖，降血脂，从而达到防治糖尿病的作用。
3、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病人可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。
4、银耳
性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。
5、胡萝卜
胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。
6、洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。
可以吃，每次不要多吃 。地瓜跟谷类、杂豆类都属于主食，含有大量碳水化合物，消化后变成葡萄糖，会升高餐后血糖， 不同的主食品种升高血糖水平不同。
糖尿病人选择主食一定要遵循以下原则：
一、选择血糖生成指数较低，不选血糖生成指数高的主食
血糖生成指数低的主食：黑米粥42.3、荞麦54、玉米糁粥51.8、燕麦55、玉米面粥50.9、扁红豆26、绿豆27.2、意大利面37、这些主食的血糖生成指数较低。
不选血糖生成指数高的主食：大米饭88、糯米饭87、玉米片73、油条74.9、烙饼79.6、白面包87.9、面条81.6、馒头88.1。你会发现数值越高血糖生成指数越高。
二、粗细搭配，粗多细少，种类丰富
《中国糖尿病膳食指南2017》建议糖尿病患者主食搭配杂粮、杂豆（如小米、燕麦、薏米、紫米、绿豆、红豆、黑豆），全谷物、杂豆类应占主食的⅓。如果喜欢粗粮，没有胃部不适反应，粗杂粮也可以占主食1/2。《中国居民膳食指南》建议谷类、薯类、杂豆类平均每天3种，每周5周。
三、避开“主食 主食”雷区
包子 大米粥、凉皮 烧饼、米饭 土豆丝，以上搭配都是主食 主食，升高糖尿病人血糖没商量，糖尿病患者一定要避开雷区。
四、巧妙搭配可以降低餐后血糖
主食与其它食物搭配（如肉类、鱼虾和蔬菜）可以降低餐后血糖。单独吃馒头、米饭餐后血糖明显升高，如果搭配肉类、鱼虾或蔬菜，餐后血糖就不那么高。所以主食类食物不要单独食用，而是与鱼虾、肉类、蛋类蔬菜搭配。谷类与其它食物搭配食用，可以发挥蛋白质互补作用，提升一餐的营养价值。
作者：袁媛 国家二级公共营养师 王兴国教授第三期特训班学员。
地瓜淀粉多，也意味着糖多。大米与地瓜做比：吃大米一斤，可换吃地瓜4斤，如果一攴吃2两米，可以吃8两地瓜，如果你想吃饭，又想吃地瓜，那这歺只能吃1两米饭，4两地瓜。还有一方法：中午12点以后，体内血糖开始缓馒下降，中歺到晚歺之间，有6一7个小时，下午3点应该吃－个苹果，或一二小袋饼千，补充一点能两，如果您想吃地瓜，就在下午3点吃一个中等大的地瓜。其它苹果饼干就不能吃了。
专业加科普，早知远疾苦
首先提示一下：糖尿病人在吃的方面没有什么不可以吃的，但是必须更加在意的 吃多少合适（控制住总热量），吃什么东西更合适 。
在控制碳水化合物总量（总热量）的基础上变换花样吃饭，获得 更好的血糖控制与满足感 。
1.地瓜及类似的土豆，山药这类食物，一 般25克小麦面粉与100克的山药，红薯，土豆含热量相同 ，因此热量一定的前提下，质量多的饱腹感会更明显，缓解过快饥饿，使糖尿病饮食更有依从性，因此推荐适当增加这类食物摄入。
2.这类食物 升糖指数稍低 ，即对餐后血糖影响的波动减少，血糖升高的慢了这本身是对胰岛细胞的一种保护。
3.本身这类食物含有 膳食纤维更丰富 ，可以获得额外的好处，延缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖，通便等。
4.饮食合理控制总的热量，粗细搭配，增加膳食纤维，限制脂肪，适量蛋白质。
5.这些食物与馒头、米饭等主食在一顿饭里时，注意换算，吃地瓜减馒头，总热量控制好 。
希望帮助到您
糖尿病患者当然可以吃地瓜，但是要学会和主食的交换量以及如何吃血糖更平稳。
一般 60克米饭（熟重） 60克地瓜 ，一碗米饭（中）约240克，而一个中等大小的地瓜约270克。所以吃一个中等大小的地瓜就相当于吃一大碗米饭的碳水化合物了。
很多糖友平时吃不到1碗米饭，但是吃地瓜肯定能吃1个，所以交换份错了，就导致您血糖控制不好。
而且地瓜是与主食交换，所以您吃地瓜的时候也到搭配蔬菜一起吃，这样餐后血糖更平稳。
地瓜主要有两大种：白色心的地瓜和黄心的地瓜。
黄心的地瓜类胡萝卜素含量较高，颜色越深含量越高。类胡萝卜素中的β－胡萝卜素是在人体内可以转化为维生素A，对于预防维生素A缺乏症和保护视力具有重要作用。所以，有糖尿病眼部相关病变的患者，每天可以适量食用一些。
那我们每天建议吃多少地瓜呢？
根据最新版中国居民膳食指南中建议：每天吃50-100克薯类。
如果您有糖尿病肾病，也可以用地瓜、山药等低蛋白的主食代替大米来减轻肾脏负担。
地瓜学名红薯，又名番薯、甘薯、山芋。包括白肉的，红黄肉的还有紫肉等多个品种。白薯、黄薯、紫薯，甘薯大家庭的成员们各具特色，各有所长。白薯的淀粉含量最高，黄红肉的含有胡萝卜素，紫薯含有花青素。对于日常饮食来说，无论是白心、黄心还是红心紫心甘薯，都非常适合在日常三餐中经常食用。2016版中国居民膳食指南，每日推荐摄入谷薯类250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。薯类共同的优点是含有丰富的膳食纤维和钾元素、含有维生素C，但也有共同的特点淀粉含量比较高，口感甜。糖尿病人能吃吗？
回答是肯定的！能吃！
但要注意以下几点：
吃地瓜要减少主食量，但主要是减白米白面，不能代替全谷物和杂豆类
吃地瓜要多吃几口蛋白质类食物
吃地瓜不宜太热，一次少量，不超过50-100克
吃地瓜不能 油炸、不能打成泥
原因如下：
地瓜含淀粉12-25%，虽说比较高，但比起白米白面（大米中含淀粉75%左右，煮成米饭之后，1斤大米变成2.3斤米饭，淀粉含量还是超过30%呢。馒头和饼水分比米饭低，淀粉含量就更高了），淀粉含量还是要低一些，并且地瓜含有白米白面没有的膳食纤维，维生素，矿物质（维生素C和钾）和植物化学物质，这些成分有利于控制血糖上升速度，控制体重（地瓜的饱腹感比较强）、预防便秘，保护视力，预防心血管疾病等。
从主食的角度看，地瓜的营养优势没有全谷物和杂豆类高，不能代替全谷物和杂豆类。
地瓜的蛋白质含量也没有白米白面高，因此吃地瓜时，要适当增加优质蛋白摄入，多吃几口鱼、禽、蛋、肉、豆，或多喝一些奶。
地瓜打成泥或是油炸，不仅破坏一些营养成分，也会增加热量升高GI值。
地瓜凉吃的时候GI值会更低些，因此也可以做主食类的零食吃。
（崔丽宏，妇产科主任医师，中国注册营养师，国家一级 健康 管理师，二级心理咨询师）
糖尿病当然能吃地瓜。
地瓜，属于粗粮中的薯类。粗粮中含丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，延缓消化速度。因此，可以用部分薯类代替精白米面。吃一些薯类能够预防心脑血管疾病，有利于预防便秘和肠癌。薯类几乎都具有很强的饱腹感，替代部分主食时，直接吃到饱的话，实际上摄入的“干货”比吃米饭要少，有利于降低体脂率，这对三高患者也是有利的。
当然，东西再好，也不能多吃，要限量。吃了地瓜后，不要忘记扣除相应的主食量。
地瓜，又叫红薯，白薯，山芋，苕……糖尿病人能吃。特别是经过冻的地瓜（煮熟后又黑又硬又苦）能大幅度降低血糖。据说有毒，我没有把它当做我的食物降糖药。希望糖友注意。在餐二血糖值高时，我常把它切成小块做腊八粥，先吃大枣，再吃地瓜，最后吃米，豆，配炒白菜。对控制餐二血糖非常有效。还有一点是，它对便秘的治疗也有很好的效果。有一点需要注意，地瓜品种较多，有红瓤，白瓤……含糖量不一样，吃时要注意控制量，不要过量食用。
糖尿病可以吃地瓜但只能适量吃。地瓜中含有较多量的淀粉、多糖，如果多食就容易造成热能超标而影响血糖的控制。地瓜含有优良品质的膳食纤维和微量元素，没有糖尿病的人能够预防糖尿病的发生。患了糖尿病的人，就需要控制饮食的总热量。