谁知道潮汕草果的做法啊，就是潮州饶平的一种小吃，是热的，然后是黑色的，膏状的，求大神帮忙解决。想自

Question

如题所述

Answer 1

你指的草果就是一种草果草原料去做的，有些地方叫仙草蜜，大致做法是：水加草粿草，再加入食用纯碱，大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆，这时候用密勺把锅中草粿草（仙人草）的草枝过滤掉，过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质，这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡。勾芡后，锅中的草粿还是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶钵中，待其温度退至
70℃左右时，自然会凝结。