慈溪哪里可以做菜谱？

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第1个回答 2017-05-18

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慈溪菜谱家常菜做法答：简单易学的十道菜－－懒人菜一、炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意： 1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，...

慈溪本地菜谱答：冷菜: 口水鸡香麻海蜇头醉青鱼水晶肴肉炝花生蒜泥黄瓜糯米莲藕水果沙拉 。热菜:白灼基围虾松鼠鲈鱼咸蛋黄焗肉蟹脆皮乳鸽三鲜烩海参椰汁蟹柳卷菌菇汤蕃茄笋尖夜开花。点心:桂花红豆沙葱油饼水果拼盘:西瓜葡萄哈蜜瓜。

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梅干菜的介绍答：”可见那时绍兴梅干莱的制作已极为普遍了。清时，梅干莱曾作为慈溪、余姚、绍兴的“八大贡品”之一，制作极为讲究，选料要精良，在清明节前，将芥菜、雪里蕻的菜心晒干，用金银丝一小束一小束地扎起来，装在小坛中盐渍，待卤汁回落，成熟后取出，晾晒、蒸熟，菜呈红黑色后，在太阳下晒，这样反复蒸晒...

梅菜干做法答：慈溪、余姚、绍兴人普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述：“梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，慈溪、余姚、绍兴居民十九自制。”可见那时绍兴梅干莱的制作已极为普遍了。据曾在清代制作过...

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