初中物理：“探究鸡蛋煮成固体是否属于物态变化”需要准备什么实验？

“探究鸡蛋煮成固体是否属于物态变化”需要准备什么实验？我知道这属于化学反应，但怎样证明它不属于物态变化？需要什么实验？谢谢！

第1个回答 2015-03-06

鸡蛋变成白色固体的蛋青和黄色固体的蛋黄,是一种液体蛋白质,变成另外一种固体蛋白质的过程,是化学反应。
物态变化的过程归根到底就是物质由一种状态变为另一种状态的过程，所以变化前后的两种状态一旦确定了，那变化的名称也就可以确定了。但在确定前后两种状态时，题目中常常有干扰因素的出现，如空气中的水蒸气及人眼看不到的气体常隐含起来而不说出，像水变没了、樟脑球变小了等;有的物质状态还有容易使人混淆的字眼，如"白气"、"白雾"等，明辩它们所处的状态也是一个关键，由于"白气"能被人看到，所以它不是水蒸气，而是由小液滴组成的雾状物，由于小液滴的体积非常小，它能悬浮于空中，好像"气"一样，但它不是气体，而是液体，同理"白雾"也是由小液滴组成的。追问

那需要准备什么实验来证明？还是直接用知识来解答？

追答

鸡蛋被煮熟,不是物理变化,发生了化学变化。属于蛋白质变性。
这不是物理变化,所以不可用液体凝固的知识的解释.高温下,蛋白质胶体变性凝聚,发生了化学变化,是不可恢复的的变化（也就是说,熟鸡蛋不能变成生鸡蛋,你说是吧.）
物理中专指的物态变化是可以恢复的,而且不会有化学反应.改变温度,体积,大气压等本质的东西仅仅会引起物理变化.

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