为什么纤维素比淀粉更难水解?

为什么啊

举报该问题

第1个回答 2009-05-02

与淀粉一样,纤维素也可以生产葡萄糖,但是更困难。原因在于(1)大多数纤维素处于结晶态而难于水解;(2)在纤维素中葡萄糖单体是以β-1,4苷键联结的,它比淀粉中的α-1,4苷键更难水解;(3)纤维素还与半纤维素、木质素相联结.本回答被提问者采纳

相似回答

为啥纤维素水解成葡萄糖比淀粉难?答：纤维素是以β-glucose 为单体, 缩合成β 1 －＞4 醣苷键的高分子, 也就是这样的键结, 使其分子形状都是笔直链状, 与淀粉的卷曲状不同.因为笔直, 使其易与相邻分子以多重氢键结合, 牢不可分.因为笔直, 使其更易结晶, 必须在 320°C 与 25 Mpa 下, 才会分解成不定形态.而淀粉...

纤维素如何水解?答：淀粉和纤维素属于天然高分子化合物，在自然界中分布最广，也是最重要的多糖。它们在无机酸存在下能完全水解，并定量地得到D－葡萄糖。纤维素分子呈丝状，这些分子以氢键的形式连接成纤维素胶束。胶束中氢键的数目很多，所以结合得很牢固，物理和化学性质比较稳定，因此纤维素的水解比淀粉难。纤维素水解 在...

植物细胞中的纤维素、淀粉为什么它们的结构和功能却相差那么多呢?答：淀粉是直线型结构，结构能偏高，水分子很容易破坏其成键力，因此淀粉易于水解；纤维素是螺旋形结构，结构能较低，很稳定，虽然其能够有一定的吸水作用，能够有所膨胀，但是水分子很难很难破坏纤维素的成键力，因此纤维素难于水解。由于它们的化学性质明显差异，注定纤维素在植物细胞中会成为细胞膜等其支...

淀粉和纤维素都是由葡萄糖构成的均一多糖,为什么淀粉在热水中能糊化,纤...答：葡萄分子有6个碳原子，淀粉是葡萄糖分子通过α-1,4糖苷键聚合而成，也有部分1,6糖苷键，热水中可以产生淀粉糊化形成胶体，纤维素则是由葡萄糖分子通过β-1.6糖苷键聚合而成，结构非常稳定，不易分解，可以参考百科，但是要搞清楚需要专业的生物化学资料。

植物细胞中的纤维素、淀粉为什么它们的结构和功能却相差那么多呢?答：结构能较低，很稳定，虽然其能够有一定的吸水作用，能够有所膨胀，但是水分子很难很难破坏纤维素的成键力，因此纤维素难于水解。由于它们的化学性质明显差异，注定纤维素在植物细胞中会成为细胞膜等其支撑结构作用的成分，而淀粉作为能量储存常常为细胞生命延续提供能量，比如说种子发芽阶段。

大家正在搜

淀粉和纤维素水解淀粉纤维素水解条件淀粉和纤维素的水解产物纤维素和淀粉彻底水解产物淀粉和纤维素水解方程式淀粉和纤维素最终水解产物淀粉和纤维素属于什么纤维素水解生成什么淀粉的水解产物是什么

为啥纤维素水解成葡萄糖比淀粉难？

在自然界中获得纤维素不是比获得淀粉容易很多吗？那么是不是以纤...

牛利用淀粉水解还是纤维素提供能量

淀粉为什么是稀硫酸条件下水解，而纤维素水解需需90%硫酸条件

植物细胞中的纤维素、淀粉为什么它们的结构和功能却相差那么多呢...

淀粉，纤维素水解为什么是酸性条件

为什么淀粉，纤维素不具有还原性？

淀粉和纤维素都能水解并提供能量为什么是错的？