第1个回答 2024-05-30
陕西七寸红：这种辣椒个体细长，肉薄，干制后表面有明显皱缩。虽然辣度较低，但颜色红艳、香气浓郁，是陕西菜中油泼辣子的主要原料。
菜椒：又称灯笼椒、柿子椒或甜椒，是茄科辣椒属的一个变种。它在中国大陆的南北各地均有分布，属于非人工引种栽培的植物。
广西皱皮椒：这种辣椒表面有凹凸不平的纹路，晒干后表皮变皱，香味浓厚，辣度较低。
四川七星椒：皮薄肉厚，色泽鲜红，辣椒醇香。它集香、辣、红三种优点于一身。
贵州花溪羊角椒：肉质较薄，干制后香气浓郁，颜色红润，但辣度较低，常与其他辣椒搭配使用。
辣椒属下的不同品种包括：
菜椒（变种）灯笼椒：植物体粗壮高大，叶矩圆形或卵形，果实近球状、圆柱状或扁球状，味不辣而略带甜或稍带椒味。在中国南北均有栽培，市场上常见的菜椒即为此变种。
朝天椒（变种）：植物体多二歧分枝，叶长4-7厘米，卵形。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，成熟后红色或紫色，味极辣。在中国南北均有栽培，常作为盆景栽培。
簇生椒（变种）：植物体高可达1米。叶卵状披针形，花在枝下部常单生，在枝顶端数朵花（可达8-10朵）和数个叶一起呈簇生状。果梗粗壮，直立，浆果指状或圆锥状，长4-10厘米，微弓曲，成熟后成红色，味很辣。中国南北均有栽培，通常作盆景或有少量种植作为菜蔬或调味品。
以上内容参考自百度百科-辣椒。详情