购买酸奶时,应该注意以下一些指标:
1. 营养成分表:包括酸奶每100克中的能量、蛋白质、脂肪、糖分、钠等营养成分,对于需要控制体重或管理健康的人来说很重要。
2. 牛奶含量:酸奶通常是以牛乳为主要原料发酵而成的,因此需要查看牛奶的含量。含量越高,酸奶的含乳量就越高,营养价值就越高。
3. 菌种:酸奶中含有的菌种种类不同,对人体的益处也各不相同。普通酸奶一般含有拉丝乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等,而益生菌酸奶则有特定的菌种,有多种益处,可以有益于肠道健康。
4. 酸度:酸奶的酸度对品质影响很大,一般是指PH值,数字在4以下为较酸,4-4.6之间为较淡,一般选择酸度略低的酸奶更利于人体吸收。
5. 添加剂:一些酸奶可能添加了糖分和其他人工添加剂,需要注意,选择无添加或添加较少的酸奶更加健康。
综上所述,选购酸奶时,需综合考虑其营养成分、牛奶含量、菌种、酸度和添加剂等因素。特别要注意品牌、产地、生产日期和保质期等信息,以确保购买到新鲜可口、健康的酸奶。
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