第1个回答 2021-07-11
紫苏叶不但是配菜，它还富含很多的钙质，因此在有些国家还曾掀起了吃紫苏叶补钙的浪潮。
在我国很多医书中对紫苏叶都有过记载，在南方用它来制作的美食更数不胜数。今天我们制作的这款小食，用洋葱和小葱激发出金枪鱼肉的香味，用紫苏叶包裹起金枪鱼馅料，外皮包裹上蛋液在锅中煎熟，可以说口感是外酥里嫩很适合这个夏天。
而且这款美食制作方法很简单，也不会浪费很多时间，当三两个朋友相聚的时候做上一盘紫苏叶金枪鱼，保证你的朋友吃完一盘还想再来一盘。还等什么赶紧开始学习制作吧。
【材料准备】
金枪鱼罐头一罐、10片紫苏叶、三分之一白豆腐、半个洋葱、1个小葱、面粉适量、2个鸡蛋、1个红辣椒、食用油、少许黑胡椒和盐、1汤匙酱油，1汤匙醋，1汤匙水，1个绿尖椒。
【制作方法】
1.将紫苏叶洗净，然后用毛巾擦拭，滤干水分备用。
2.将金枪鱼罐头放在过滤器上以去除多余的油脂，然后将豆腐倒入厨房抹布中用手挤压抹布，将豆腐的水分排出，并挤碎豆腐倒入碗中备用。
3.将洋葱和小葱分别切成碎末，然后把他们倒入装豆腐的碗中，加入金枪鱼肉，加入盐和少许黑胡椒把所有食材搅拌均匀做成馅料。
4.用一点面粉涂抹在紫苏叶内部，放入一勺制作好的金枪鱼馅料，并折叠成三角形。
5.将做好的紫苏叶三角蘸一些面粉，然后放入蛋液中包裹上鸡蛋液。
6.平底锅中倒入少许食用油，小火烧热，将沾满蛋液的紫苏叶三角放入锅中煎，直到它变成金黄色，点缀上切好的红辣椒即可出锅。
7.酱汁根据大家口味，把酱油和醋混合，然后加入水和切碎的绿尖椒即可，也可以加入一些糖分。