现在的人们因为生活质量的提高，所以也不怎么爱吃肉了，很多比较注重养生的人开始将目光转向了绿色蔬菜。而菠菜就是我们常吃的一种，尽管大家都知道常吃菠菜对我们的身体好，但是也很少有人能够说出来菠菜究竟好在哪里，所以接下来我们就一起介绍一下吧。
菠菜是补叶酸好手
不少人可能会说菠菜当中有着铁元素，所以可以有补血的效果，但是大家要知道，菠菜当中所含的铁元素不是很多，所以菠菜的补血效果并不明显，但是菠菜在补充叶酸上是非常不错的选择。而孕妇是最需要叶酸的一类人群了。很多人不知道叶酸的作用，其实多摄入叶酸，可能会降低胎儿神经管畸形和早产的危险。所以，在怀孕前3~6个月至怀孕应尽可能早地多摄入富含叶酸的食物。另外春天的菠菜是最嫩的，快速焯水后凉拌吃，或者做上汤菠菜、鸡丝菠菜等都可以。
买菠菜要选圆叶的
既然大家都知道菠菜的好处比较多，但是大家知道应该怎么挑选菠菜吗。因为经常买菠菜的人就知道，菠菜有圆叶的，还有尖叶的，很多人在选择的时候也犯了迷糊，不知道应该选择什么样的菠菜比较好。尖叶菠菜叶柄细长，叶片薄，比较娇嫩，根部较小且呈现白色，这类菠菜一般在超市作为新鲜消毒蔬菜销售。圆叶菠菜叶片厚且大，根部较发达多呈红色，一般在集贸市场散称较多，卖相较差，口感也会较粗。一般而言，圆叶菠菜营养价值高于尖叶菠菜，所以大家在选择的时候一定要看清。
通过我们上面的介绍，各位看官对于菠菜的好处也懂了吧。可能很多朋友现在就迫不及待的准备去买菠菜了，但是大家还有一个问题需要注意一下，就是我们在购买菠菜的时候，要掌握挑选方法，要不然极为容易挑选到不好的菠菜，这也是我们大家不想看到的吧。