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老六堡茶和熟普怎么区别 六堡茶和熟普的区别在哪里
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第1个回答 2022-08-07
1、从原料上看,六堡茶原料是广西大叶种及苍梧群种;而普洱茶是以云南大叶晒青毛茶为主要原料制作而成的。
2、六堡茶的制茶工艺步骤有杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥;而普洱茶的制作工艺包括杀青、揉捻、晒干、渥堆、晾干、最终干燥这几个环节。
3、六堡茶外形条索粗壮,色泽黑褐光润,间有“金花”(即生有黄色菌类孢子),汤色红浓,体现出六堡茶汤色特有的“中国红”;而普洱茶外形条索肥嫩、紧结,色泽黑褐或褐红。
相似回答
六堡
散
茶和
普洱是同种茶类吗?
答:
品质区别
六堡茶汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。该其具有清热润肺,消滞去积的功效。普洱茶色泽黑褐或褐红,汤色红浓明亮,滋味醇和回甜,具有特殊的陈香气,耐贮藏,以越陈越香著称,适于烹用泡饮。一句话区分:产地、树种、工艺(发酵程度)等导致口感、香气、泡法,功效就有所不...
微观
六堡茶
(5)冷水渥堆工艺,
六堡和熟普
有着不同理解!
答:
口感方面: 六堡发酵程度普遍没有熟普深,所以在滋味风格上,六堡茶的茶气更足,普洱茶更醇和
。另外就是六堡茶经过了蒸压工艺,喝起来会更“爽口”一些。香气方面: 六堡的香型偏木香、药香、甜香更多一些,熟普偏糯香、枣香更多一些,而且六堡茶还有独特的“槟榔香”。结语 以上文字仅代表我们的独立...
六堡老茶
常见问题答疑(上)
答:
原来我有过一个观点,
就是六堡茶的魅力在于:六堡中期茶和老茶,滋味的层次感比熟普要丰富
。云南人在70年代从广东学会了冷水渥堆工艺,开启了普洱熟茶的时代,普洱熟茶从诞生伊始便采用大水大堆的发酵方式,发酵程度普遍偏重。而六堡茶(现代工艺)在过去几十年,大多采用单蒸或双蒸的轻发酵工艺,即使是...
普洱熟茶
好不好?要
如何
挑选?
答:
总之好的熟普,它的茶汤应该是清澈透亮的,色泽鲜明。即便是老茶,在经过滤杂质后,应该也是清透不浑浊的
。香气:主要闻香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气总之是...
普洱(
熟茶
)是属于红茶还是黑茶?
答:
普洱茶不属于红茶。普洱熟茶后期工艺与黑茶类似,勉强可以算黑茶。但是因为熟茶所用的是普洱生茶发酵的,跟黑茶又有所不同。普洱
茶
的发酵程度,普洱茶分为生普
和熟普
,熟普是全发酵,我们可以把它归到黑茶大类。但是生普就很特别了,生普新茶发酵程度很低,类似黄茶白茶,但是随着生
普的
储存转化,它的...
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