做粥用淀粉勾芡时间一长泄了怎么办

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第1个回答推荐于2020-12-23

做粥为什么要用淀粉勾芡？粥慢火细熬到时间自然会很粘稠本回答被提问者采纳

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为什么粥里用淀粉勾芡一会儿就泄汤了答：汤烧好后加调好的淀粉,饭店一般用生粉.起泡沫正常,火大了也起泡沫,用勺子撇掉沫子,汤太稀是淀粉少了,再调些湿淀粉直到汤稀稠刚好.必须汤要烧开.倒入淀粉要及时搅匀.否则淀粉成团了.

勾了芡的汤汁怎么一会泄成水了?答：勾了芡的汤汁一会就泄成水的原因有几个：1、勾芡使用的淀粉量过少。制作水淀粉时放入的淀粉量直接就决定了制作出来的勾芡浓度，若是放入的淀粉量比较少就会使得烧熟的勾芡过一会儿以后又会反水。2、熬煮的时间过长。当勾芡煮熟变粘稠后就可以关火取出食用，若是继续加热就会导致热量过高后勾芡反水。3、...

胡辣汤用玉米淀粉勾芡过一会就变稀了怎么办呀!答：4、起油锅，放入葱和姜煸香。5、倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。6、烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。7、倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。8、最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。

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