鹅去腥味绝招

Question

如题所述

Answer 1

其实鸭和鹅的腥味确实非常大，要去出腥味，必须放适量的料酒，葱姜蒜也需要比平时做菜多放些，还有就是泡海椒，一定要辣才好，而且味道也要大些才好吃，这样才没有腥味。

Answer 2

用料酒，再加一点糖就可以的。料酒是去除腥味的，就可以起到鲜甜的作用。

Answer 3

Answer 4

1.就是用料酒和葱姜蒜。

2、也可以买那种专门去除禽类腥味的去腥料包，放里面炖煮。

3、或者加调料腌制去味，先将鹅肉放入盆中，加清水浸泡出血水，然后捞出来控去水分，再放上大葱、姜片、花椒，倒上料酒，撒上细盐，腌制一两个时辰。

4、还可以用啤酒，在做鹅肉的时候，适当地加些啤酒进去，再放点冰糖，去除腥味的同时还提香。