第3个回答 2020-09-18
动物肝脏和肾脏
器官肉是最有营养的食物。肝脏和肾脏，尤其是羊肉，含有丰富的维生素B12。
一个3.5盎司（100克）的羊肝提供了令人难以置信的维生素B12的RDI的1500％。
虽然羊肉肝脏是维生素B12比牛肉或小牛肉肝更高，后两者包含每3.5盎司（100克），（RDI的约990％）。
铜，硒和维生素A和B2的羔羊肝脏也很高。
羔羊肉，小牛肉和牛肉腰还含有高含量的维生素B12，每3.5盎司（100克）提供大约1,300％的RDI。它们还为维生素B2和硒提供100％以上的RDI。
总结
一份3.5盎司（100克）的羊肉，牛肉或小牛肝含有高达1500％的维生素B12的RDI，而相同的肾脏含有高达1300％的RDI。
2蛤蜊
蛤是小而耐嚼的贝类，营养丰富。
这种软体动物是一种稀薄的蛋白质来源，含有非常高浓度的维生素B12。在20个小蛤蜊中，您可以获得超过3300％的RDI。
蛤蜊，特别是整个小蛤蜊，还提供大量的铁，有20％的小蛤蜊中有近300％的RDI。
蛤还被证明是抗氧化剂的良好来源。
有趣的是，煮沸的蛤肉汤也含有很高的维生素B12。已显示罐装肉汤每3.5盎司（100克）提供2.7-14.1微克维生素B12。
总结
每盎司3.5克（100克）的蛤蜊含有高达99微克的维生素B12，这是RDI的1,600％。
3沙丁鱼
沙丁鱼是小型的软骨咸水鱼。
沙丁鱼具有超强的营养价值，因为它们几乎含有每种营养成分。
一杯（150克）排出的沙丁鱼提供了维生素B12的RDI的两倍以上。
此外，沙丁鱼是脂肪酸的良好来源，已被证明可以提供许多健康益处，如减少炎症和改善心脏健康。
总结
沙丁鱼（150克）含维生素B12的RDI的200％。
牛肉 金枪鱼 强化营养酵母
第4个回答 2020-09-18
维生素B12 1.动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品 维生素B12，又称为钴胺素、氰钴素，其缺乏较少见，可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等。 维生素B12缺乏的临床表现： 1． 恶性贫血：当缺乏B12时，导致红细胞中DNA合成障碍，诱发巨幼细胞贫血。 2． 神经系统损害：维生素B12缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。 3． 引起高同型半胱氨酸血症，从而增加心血管病的危险性，并可造成神经系统损害。 缺乏症的预防：合理营养、平衡膳食，平时注意摄入适量含维生素B12丰富的食物。 维生素B12的主要食物来源： 膳食中的维生素B12来源于物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。 部分常见食物的维生素B12含量： 食物名称 B12含量mg/100g 食物名称 B12含量mg/100g 牛肉 1.8 鸡蛋 1.55 羊肉 2.15 鸡蛋黄 3.8 猪肉 3.0 鸭蛋 5.4 猪肝 26.0 生蛤肉 19.1 焖鸡肝 49.0 墨鱼干 1.8 维生素B12，又称为钴胺素、氰钴素，其缺乏较少见，可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等。 维生素B12缺乏的临床表现： 1． 恶性贫血：当缺乏B12时，导致红细胞中DNA合成障碍，诱发巨幼细胞贫血。 2． 神经系统损害：维生素B12缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。 3． 引起高同型半胱氨酸血症，从而增加心血管病的危险性，并可造成神经系统损害。 缺乏症的预防：合理营养、平衡膳食，平时注意摄入适量含维生素B12丰富的食物。 维生素B12的主要食物来源： 膳食中的维生素B12来源于物食品，主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。 部分常见食物的维生素B12含量： 食物名称 B12含量mg/100g 食物名称 B12含量mg/100g 牛肉 1.8 鸡蛋 1.55 羊肉 2.15 鸡蛋黄 3.8 猪肉 3.0 鸭蛋 5.4 猪肝 26.0 生蛤肉 19.1 焖鸡肝 49.0 墨鱼干 1.8