第1个回答 2015-12-16
我觉得你可以这样，当着他的面将那盘菜倒掉，并立刻让厨师再来一份。一定要在他无理取闹之前先做这件事，然后说，再附赠个小菜啥的，看他的反应吧
如果之后他还是要求全部免单，否则投诉卫生局的话，你可以说小本经营，全部免单那肯定是不行的，我们已经尽力弥补了您的损失了，如果您还是想要投诉卫生局的话，那我也无能为力了，不过以卫生局的办事效率，估计下半年他们会帮你来处理这件事情，运气好的话，你确实是能够获得这次的赔偿的——一定要笑着对他说喔……
看他的反应吧，一般情况下，这个顾客应该是不会再无理取闹了。这样，你还可以说本店做的本来就是熟客的生意，今天确实是你们疏忽了，下次绝对不会再犯同样的错误，对不起了，下次您要是带朋友过来，我们可以给你一些优惠等等的话，应该会让客人满意吧！