橄榄油怎么鉴定过期了

Question

问题如上！

Answer 1

　　判断是否过期的办法：
　　1、如果味道变得比较奇怪，则说明已过期。
　　2、如果出现浑浊迹象，则说明过期。
　　好的橄榄油有以下特点：
　　橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。
　　观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
　　闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
　　尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。
　　不好的橄榄油有以下特点：
　　观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。
　　闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。
　　尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质，或者是精炼油或勾兑油。

Answer 2

最好的牌子是犀牛的，是意大利进口的，它分530ml和780ml的两种包装，都是玻璃瓶的，包装的外观很像化妆品。犀牛特级初榨橄榄油是从新鲜油橄榄鲜果中直接压榨出来的果汁。分离掉其中的水份后取得。不经过任何热处理和化学处理，完全保存了油橄榄果的

天然营养成分及其活性物质，是纯天然食品。颜色为金黄带绿，营养价值高。

橄榄油是最有益于人类健康长寿的油脂，能抑制肿瘤细胞生长，是糖尿病人最好的营养品，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是青年人的强壮剂和

老年人的滋补剂。

21世纪人类食品的最大特点是追求自然。在食用油方面，食用植物油的需求将增长，而橄榄油以其独特理化指标与保健功能，将逐步成为新世纪理想的

食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄

油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。

产品功用:

对婴幼儿来说： 橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。

对成年人来说： 有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。

对于老年人来说：橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。

对于妇女来说： 橄榄油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油“。

健 康

来自国际橄榄油理事会 (IOOC-International Olive Oil Council) 及欧盟的资料表明，橄榄油对健康的益处如下：

1. 促进血液循环: 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血，减少血栓形成的机率。

2. 改善消化系统功能:它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能。有刺激胆汁分泌的作用，是利胆剂，可以消除胆结石的危害。

3. 保持健康并有助减肥:具有整肠作用和健胃作用，能够保持健康并帮助减肥；对于过度减肥或身体机能失调的人，有非常好的营养价值。

4. 保护皮肤:有效保持皮肤弹性和润泽，能消除面部皱纹,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，有防辐射的功能，常被用来制作宇航员的食品。

经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

5. 提高内分泌系统功能:橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

6. 对骨骼系统的益处:增加对钙的吸收，促进骨骼生长，有助于保持骨密度，减少骨骼疏松，能够促进儿童的骨骼发育。

7. 防癌作用:能抑制肿瘤细胞生长,降低肿瘤发病率，能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)，还有增加放疗和化疗的功效。

8. 对神经系统的益处:富含的油酸是补充人体尤其是婴儿大脑发育的重要营养成分，能够促进神经系统正常发育。是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，

对于产后和哺乳期是很好的滋补品。

9. 抗衰老:促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，有效保持皮肤弹性和润泽，减少皱纹的产生，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防

止脑衰老，并能延年益寿。

10. 预防心脑血管疾病:经常食用能够降低人体内血浆中低密度脂蛋白胆固醇，防止人体内胆固醇过量，在人体内还能维持中高密度脂蛋白胆固醇的平衡

浓度，以保证人体对胆固醇的需求。

美 容

护 肤

上妆：抹粉底之前先涂一点犀牛橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。

卸妆：用犀牛橄榄油轻擦面部使之不受侵蚀。

面部：犀牛橄榄油配上等蜂蜜或柠檬汁或芦苇胶拌均，轻轻按摩可去除面部细小皱纹。

眼部：每日早晚用犀牛橄榄油按摩眼部10钟。

眉睫：每天早晨用犀牛橄榄油刷润和养护睫毛和眉毛，可令你眉睫漆黑闪亮。

护 唇

晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇， 再用化妆棉沾犀牛橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇

。以犀牛橄榄油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而性感，同时无须担心吞吃铅唇膏之害。

护 手

手部：每洗完手或做完家务，坚持用犀牛橄榄油滋润和摩挲双手五分钟，可保持手部白嫩美嫩。

指甲：以犀牛初榨橄榄油按摩指甲和趾甲，日久指甲和趾甲色泽润洁、晶莹剔透，可手足美丽俏皮。

护腿/护足

睡前用温水浸泡双脚十分钟，用毛巾擦干，用犀牛橄榄油轻轻按摩五分钟，可以有效防止脚裂。

腿部：毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好，可通过每天用犀牛橄榄油按摩而改变，还你一双玉腿。

足部：每次洗完脚后用犀牛橄榄油反复按摩双脚，有利于防止脚部皮肤黄化、老化、硬化。

地中海饮食结构

主要就是以橄榄油为最主要的食用油，除粮食外，多吃蔬菜水果，包括橄榄果、豆类和各种坚果、多脂鱼类、奶制品，少吃红肉（牛、羊肉等）和甜食

及酥皮糕点等，适当地饮用一些葡萄酒，如每天1-2杯左右。用橄榄油做食用油，可以形成真正健康合理的饮食结构。科学调查的结果证明，由于长期食

用橄榄油，地中海沿岸居民很多健康的身体指标都居世界前列。地中海是世界三大疾病（心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症）发病率最低的地区。

美 味

1. 直接使用橄榄油

特级初榨橄榄油直接来用拌沙律、凉菜、沾面包，使口感更丰富、滋味更美妙、味道更醇厚。

2. 用橄榄油煎炸

与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，橄榄油能反复使用不变质，油烟少，是最适合煎炸的油类。

3. 用橄榄油烧烤煎熬

同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味。

4. 用橄榄油做酱料和调味品

是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

5. 用橄榄油腌制

烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感。

6. 用橄榄油焙烘

橄榄油比奶油的味道好，可用于焙烘任何甜品。

7. 用橄榄油煮饭

煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香。

关于犀牛橄榄油生产基地

2004年，犀牛橄榄原油生产基地成功进入欧盟最新修订的欧盟法令1996R1107-01/05/2004 附件中第10页-11页 橄榄油原产地保护 PDO和PGI名录 。。

巴塞罗那奥运会专用食用油

1996年，犀牛橄榄原油成为了巴塞罗那奥运会运动员餐厅的专用食用油，深受各国运动员的好评，并成为很多运动员返乡的首选礼品。

索非亚皇后参观犀牛橄榄油生产

1980年，西班牙索非亚皇后参观了犀牛橄榄原油的生产农庄并品尝了犀牛橄榄油后，立刻被犀牛橄榄原油的良好品质及口感打动，并指令西班牙皇室御

厨今后全部使用犀牛橄榄原油，犀牛橄榄原油也因此成为了西班牙皇室专用油。

关于犀牛品牌

1914年11月，对美食有着超常爱好的西班牙贵族欧费米亚诺·富恩特斯精心培育的12棵最好的橄榄树终于挂果、成熟，该批鲜榨出来橄榄油口感纯正，

回味悠长，于是富恩特斯特以自己最喜爱的动物犀牛命名了这批橄榄油

可以看看

希望我的回答对你能有帮助，^_^ 也希望你能采纳为最佳答案！

Answer 3

欧丽福橄榄油温馨提醒：正规橄榄油都是有生产日期，正常保值期为24个月，
如果出现
一，油体混，缺乏透亮的光泽，说明橄榄油已开始氧化．
二，有陈腐味，霉潮味，泥腥味，洒酸味，金属味，哈喇味等异味．说明已变质．
三，什么味道都没有，也有可能是变质，正常的有淡淡的苦味或辛辣味．
西班牙原装进口欧丽福橄榄油（orolive.cn）希望能帮到您！祝您生活健康，爱上生活，爱上欧丽福！追问

我的是希腊的橄榄油，还有两个月才过期。。但是感觉已经闻不出什么橄榄油的味道了。。。算过期了么？

追答

如果保存得当，应该是没问题的，呵呵，在特殊情况下，避光避热，还是可以用的，欧丽福橄榄油祝你生活健康愉快！

本回答被提问者采纳

Answer 4

一般鉴别不了，如果是原装进口的，国外的保质期应该是三年以上，但是国内的食品保质期最长也只能是2年。这是一个问题，二是橄榄油的油性很稳定，如果放在阴凉干燥处，会保存很多年。辨别橄榄油的好与坏，主要是酸度，口味，还有就是用紫外线去照射，我是卖橄榄油的，大概就是这么几项，不知道能不能帮上你，我的淘宝店铺名称是icememory0，欢迎有时间去看一下。

Answer 5

橄榄油的保质期一般是两年时间，瓶身上会有生产日期，如果过了两年的话，就算过期了。需要注意的是橄榄油凝固点比较低，如果天较冷，橄榄油中会出现絮状物，如果通过加热可以溶解的话，此为正常现象，不影响使用。