做虾尾放啤酒煮煮还有酒精吗

如题所述

第1个回答 2020-12-10

去腥
小龙虾是一种淡水虾，相对来说腥味比较重，而啤酒中含有酒精，放入小龙虾中可以溶解挥发其中的腥味物质，具有较好的去腥作用。

杀菌
小龙虾中含有一定的细菌等微生物，在烹饪小龙虾的时候加入啤酒可以起到一定的杀菌作用，食用起来更安全。

入味
啤酒中含有较为丰富的麦芽糖等碳水化合物，烹饪小龙虾的时候加入啤酒可以增加小龙虾的味道，促使小龙虾入味、成熟。

第2个回答 2020-12-10

做虾尾的时候放一点啤酒煮，煮后就没有酒精了呀，这个酒精的话，基本上已经挥发完了，不用担心的

相似回答

炒小龙虾放啤酒吃了算酒驾吗怎么避免误差酒驾答：1、有可能。一般来说，用酒烹调，在高温烹调过程中，酒精会挥发掉，但如果加入的酒过多，或者温度不够，或者烹调时间较短，酒精没有挥发完全，那么吃得多后，有可能会被酒精呼气测试记录仪测试为“酒驾”，但是也不用过分担心，只要休息一会儿检测结果就会恢复正常。另外，抽血化验可以证明清白。2、为避...

做小龙虾啤酒放多了怎么办答：炸小龙虾不小心倒了太多啤酒，别担心，可以煮小龙虾一会儿，这样酒精挥发了，就没有效果了。2、加热水小龙虾在烹调过程中容易啤酒过多，啤酒过多加一点水，然后盖上锅盖，会加速酒精的蒸发，而肉会煮得更糟。3、加入肉桂肉桂中含有大量芳香物质，能增加食物的香气。当你在小龙虾上放太多啤酒时，可...

孕中期可以吃啤酒虾尾吗答：1 作为怀孕的女性，我们最好不要选择吃啤酒虾，啤酒下虽然味道很好，但是里面还有一定量的酒精，吃完了啤酒虾，对于胎儿健康是不利的，我们应该选择健康的食品，比如说红烧大虾，就可以多吃一点。2 怀孕之后的女性千万不要喝酒，不仅不能喝白酒，啤酒也不能喝红酒，也不能喝任何跟酒精有关的，最好不...

蒜蓉虾尾啤酒炖多久会熟答：龙虾尾的烹饪时间相对较短。在加入蒜蓉和其他调料后，煮5-10分钟即可熟透。要注意，烹饪过程中不需要过多汤汁的话，可以少放点水以缩短烹饪时间。另外，加入啤酒可以起到去腥增香的作用，但切记不要盖锅盖，以免酒精挥发后留下苦味。四、挑选虾尾的注意事项及制作建议挑选虾尾时，要选虾尾长的肉才...

煮小龙虾放了啤酒还要放水吗 啤酒煮小龙虾要加水吗答：煮小龙虾放了啤酒还要放水吗煮小龙虾放了啤酒之后，可以加水，也可以不用加水，主要看个人的做法和口味喜好。小龙虾本身带有菌类，我们在做小龙虾的时候放一些酒，不仅仅是为了调味儿，也不仅仅是为了去掉腥味，还是为了把小龙虾身上的细菌给去掉，这样吃起来更放心一些。酒精里面是有麦芽糖的，麦芽糖...

大家正在搜

用啤酒煮小龙虾还有酒精吗孕妇可以吃啤酒炖的虾尾吗虾尾用啤酒烧过后还有酒精吗啤酒闷虾还有酒精吗用啤酒做的龙虾尾孕妇能吃吗用啤酒焖虾后还有酒精吗小龙虾放啤酒酒精会挥发吗啤酒煮虾会不会是酒驾啤酒烧龙虾了酒会挥发吗