咸鱼咸肉在烹饪之有用什么方法去掉咸味？

如题所述

第1个回答 2015-09-09

　　1、淡盐水
　　在水中放少量的盐，只要咸肉的盐分比水的盐分浓度低，那么咸肉里的盐分就会往水中溶解。这是利用了两者的浓度差来稀释。泡2-3小时，就会冲淡咸肉了。很管用的哦。

　　2、白酒
　　白酒泡咸肉1-2小时，可以去除咸味，而且用来炒菜，味道鲜香。

　　3、白醋
　　在泡咸肉的温水中，加入适量的白醋，泡3小时左右，就可以去除咸味了。

　　4、淘米水
　　5、用淘米水，也可以去除一些咸味。咸肉切薄一些再泡，或者用来煲汤煲粥。

　　6、咸肉切薄片或切细粒，搭配蔬菜来炒，可以不用放盐。

第2个回答 2011-05-27

温水泡一下、焯一下水、少加点糖本回答被提问者采纳

第3个回答 2011-05-27

放半杯料酒或黄酒

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