第1个回答 2022-09-28
pH对酶活性的影响机制很复杂,主要有下列几个方面：
1.pH过小（过酸）、过大（过碱）都能使酶蛋白变性而失活.
2.pH的改变能影响酶活性中心上必须基团的解离程度,同时也可以影响底物和辅酶的解离程度,从而影响酶分子对底物分子的结合和催化,只有在特定的pH下,酶、底物和辅酶的解离状态,最适宜它们相互结合,并发生催化作用,从而使酶反应速度达到最大值.这个pH称为酶的最适PH（optimun pH）
酶的最适pH不是一个常数,它的大小与底物的种类和浓度、缓冲液的性质和浓度、介质的离子浓度、温度、反应时间有关.在测定某种酶的活力时,采用该酶的最适pH,并用适当的缓冲液维持最适pH.,10,在一定范围内,随PH升高活性增大,超过某一范围酶失活,2,我也在做酶活测定。比如可以写成在PH多少到多少范围内，要指明，随着PH的升高酶的活性增强，在最适PH时酶的活性是多少。这样就行了。,1,在一定范围内活性上升，超过一定范围活性下降甚至失活,0,关于PH对酶活性的影响应该怎么叙述
是否可以叙述成在一定的PH范围内,随着PH的升高酶的活性增强,超过最适宜PH酶的活性减弱
接近酸性时不是快失活了吗，那么我们再继续升高PH是否还能达到最适PH呢