新疆干货特产有以下种类：
1. 红枣
新疆因独特的自然条件，产出的红枣品质优良，口感鲜美。在干果市场上，新疆红枣深受消费者喜爱。其干货红枣不仅保留了鲜枣的甜味，还更加便于保存和携带。
2. 葡萄干
新疆是葡萄的大产区，葡萄干作为当地的特色干货之一，因独特的晾晒工艺和优质的原料，具有色泽鲜亮、口感香甜的特点。
3. 核桃
新疆的核桃以其壳薄、仁满、味香而著称。其干货核桃经过精心挑选和加工，保留了核桃的天然营养和美味。
4. 瓜子
新疆的瓜子种植历史悠久，品种繁多。其干货瓜子经过独特的烘焙工艺，具有口感香脆、皮薄肉厚的特点，是休闲零食的佳品。
5. 杏干
新疆的杏子因其独特的口感和鲜美味道而享有盛誉。其干货杏干经过加工后，保留了杏子的原始风味，口感酸甜适中，深受消费者喜爱。
新疆的干货特产种类繁多，以上只是其中的一部分。这些干货不仅在当地深受欢迎，也在全国各地有着广泛的市场。由于其独特的口感和优良的品质，这些干货特产成为了新疆的一张名片，向世界展示了新疆的丰富资源和独特文化。