第1个回答 2024-02-27
不一定。白酒中有酸味是所有白酒都存在的问题，酱香型是比较突出的。粮食酒放久了都会变酸，而且白酒酒精度高易挥发，酒杯里的白酒放了几个小时里面，那酒精可能挥发没了酒味。如果你放的是酱酒，那酒精挥发后是会变酸的，因为酱酒所含的总算比绝大多数的酒要高。再加上，跟空气接触后会氧化，乙醇氧化得到乙醛，乙醛氧化得到乙酸，长期这样乙酸会积累，酱酒也会变酸。
所以白酒在存储的时候会需要酱酒密封性，主要就是为了防止酒精挥发和氧化。另外，想购买一些品质酱酒直接瞄准酒厂源头，比如福汇酱酒，老邻居酒业出品，按大曲酱香工艺酿造，让你花小钱喝好酒。