第1个回答 2024-04-14
为了制作美味的新鲜菌子汤，您可以遵循以下步骤：
**菌子汤的材料准备：**
- 茶树菇 100克
- 蟹味菇 100克
- 猴头菇 200克
- 杏鲍菇 100克
- 虫草花 75克
- 棒骨 200克
- 生姜 1块
- 黄酒 10克
- 食盐 5克
**菌子汤的制作步骤：**
1. 准备好上述所有的菌菇和棒骨、黄酒。
2. 将菌菇用盐水浸泡5分钟，清洗干净。较大的茶树菇撕成小朵，蟹味菇和虫草花由于较小，可以不用撕。猴头菇和杏鲍菇切成厚片。
3. 生姜切片备用。
4. 烧开水，将棒骨放入，煮至血水排出，然后倒掉血水。
5. 重新接一锅水烧开，放入煮过的棒骨和生姜，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入各种菌菇、黄酒、盐，也可以根据口味加入少量浓汤宝，我加入了半个来提味。
7. 重新盖上盖子，小火继续炖煮30分钟。
8. 经过炖煮，一锅鲜香浓郁的菌子汤就完成了。
**菌菇的营养价值：**
1. 菌菇含有丰富的维生素D，有利于骨骼健康。紫外线能促进菌菇产生维生素D，无论是采摘后还是未采摘的菌菇都具有这一特性。
2. 菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇被誉为“维生素A的宝库”。一些蘑菇中的纤维素含量也超过一般蔬菜，有助于预防便秘。
3. 菌菇热量低，其营养成分有助于心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量只有大约20大卡，是很好的减肥食品。
4. 菌菇蛋白质含量高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，氨基酸含量丰富。菌菇含有17种氨基酸，其中包括人体必需的8种。
5. 菌菇含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，具有滋补强身的功效。
6. 菌菇中的植物纤维含量丰富，有助于预防便秘，促进排毒，降低胆固醇含量。
7. 菌菇的维生素和无机盐含量丰富，具有很强的抗氧化能力，有助于延缓衰老。