一般建议冷冻保存。
虽然冰箱冷藏和冷冻区都能够对细菌的滋生有所抑制,延长食材的保存时间,但是粽子在吃不完的情况下,存放在冷冻区比冷藏区更好,因为冷藏区只能暂时的延长一点保存的时间,大约在5-7天,一长了还是会对食材的味道有所影响,而冷冻区延长时间较长,5-7天之后还能继续存放一段时间,因此,短时间内吃不完的粽子放在冰箱冷藏是最好的选择。
2一般并不建议吃。
粽子冷冻一年是不建议吃的,因为冷冻一年的粽子已经过了保质期,其营养成分和口感都会大大降低,而且还会滋生细菌等微生物,出现异味、发酸等变质情况,不小心食用的话,会刺激肠胃,影响自身健康,常伴有腹痛、腹泻等不适情况,这时需立即停食,并将冰箱内的食物仔细检查,丢弃过期食材,以免误食对自身健康不利。
3一般建议生的放冰箱。
粽子存放在冰箱中最好是生的,因为在煮熟的过程中会流失一部分营养成分,还会滋生一定量的细菌等有害物质,再放入冰箱中保存的话,存放的时间会有所缩短,且随着时间的增长,粽子的口感和营养也会下降,而现吃现煮的粽子口感软糯、味道香甜。
4一般可保存2-3周。
冷冻区的温度为零下18摄氏度左右,能够对细菌等微生物的滋生有所抑制,对于新鲜的粽子来说,存放在冷冻区可在一定程度上延长粽子的保存时间,但是时间也不宜过长,以免出现变质情况,还会流失较多的营养成分,一般可保存2-3周,若是中途粽子出现了异味、发酸、腐烂等变质情况,都不宜食用,最好丢弃。