第1个回答 2023-08-29
最好最安全最健康的食用盐有海盐、腌制盐、低钠岩盐等。
1、海盐
海盐是食用盐的一种，是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。海盐主要分为粗盐、细盐和片盐。海盐制作工艺复杂、生产周期长、生产成本高、口感和品质好。
2、腌制盐
腌制盐是一种“精度略低的食盐”，是一种“海水蒸发后形成的日晒海盐”。一般而言，这些“颗粒较大的日晒盐”更适合于腌制某种食物（菜或肉）；由于它颗粒比较大、溶解性慢，所以不适合用于家庭日常烹调。
3、低钠岩盐
岩盐，陆地所产盐中的一种。曾经的海水由于地质运动变成了陆地上的咸水，经过“长期蒸发”的过程，这些含盐物就结晶形成了“岩石状的矿层”。低钠岩盐减少钠离子摄入量，增加钾离子摄入量适合特殊人群。此种食盐颗粒较细，更适合于日常做菜食用。
食盐种类
古时盐的种类繁多，从颜色上分就有：绛雪、桃花、青、紫、白等。从出处分为：海盐取海卤煎炼而成，井盐取井卤煎炼而成，碱盐是刮取碱土煎炼而成，池盐出自池卤风干，崖盐生于土崖之间。海盐、井盐、碱盐三者出于人，池盐、崖盐二者出于天。
现代张廷玉《明史》记有：“解州之盐风水所结，宁夏之盐刮地得之，淮、浙之盐熬波，川、滇之盐汲井，闽、粤之盐积卤，淮南之盐煎，淮北之盐晒，山东之盐有煎有晒，此其大较也。”南朝陶弘景《名医别录》记有：“东海盐、北海盐、南海盐、河东盐池、梁益盐井、西羌山盐、胡中树盐，色类不同，以河东者为胜。”
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