第1个回答 2024-07-17
1. 鸡肉含有丰富的蛋白质，其含量比例高，种类多，消化率亦高，易于人体吸收利用。它对增强体力、强化身体具有重要作用。
2. 鸡肉含有对人体成长发育至关重要的磷脂类，是中国人膳食中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、体质虚弱、畏寒怕冷、疲劳乏力、月经不调、贫血等症状具有显著的食疗效果。
3. 中医学认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。
4. 鸡的品种众多，但乌鸡因其美容功效而备受推崇。乌鸡性质味甘温，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、胆固醇、钙、磷、铁等营养成分。
5. 乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用，适合虚劳瘦弱、面色不佳、水肿、消渴、产后血虚乳少的人群食用，作为食疗滋补品。
6. 鸡肝性味甘微温，能养血补肝，适合血虚目暗、夜盲翳障者多食。
7. 鸡肝性味甘平，有养心安神、滋阴润肤之效。若脱发过多、遗精、白带过多，可食用鸡蛋加首乌煮食。
8. 蛋黄油具有清热解毒、收敛生肌之功，外用可治疗婴儿湿疹、乳头破裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等。
9. 常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏解毒功能，提高免疫力，预防感冒和坏血病。《食疗本草》中提到，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。详情