1912年，在中国历史文化名城开封的清代贡院遗址上，诞生了河南大学的前身——河南留学欧美预备学校。这一时期，它与北京的清华学校（即现今的清华大学）以及上海的南洋中学（即现在的上海交通大学）并肩，共同成为中国早期重要的留学生培训基地，见证了中国教育的国际化进程。
历经岁月沧桑，2007年，河南大学秉持其开放办学的传统，得到了河南省人民政府的大力支持。在此背景下，欧亚国际学院应运而生，成为了一所中外合作的教育机构。这个学院的成立，标志着河南大学在国际化教育道路上迈出了新的一步，致力于培养具备国际视野和竞争力的优秀人才。
河南大学欧亚国际学院是于2007年经河南省人民政府批准成立了中外合作办学机构。学院的主要任务是大力引进优质教育资源，充分汲取先进教育理念，与境内外大学实施合作办学，利用各自的办学优势，拓宽人才培养途径，培养熟练掌握专业知识与技能，实践能力强，具有国际视野和创新意识的应用型专门人才。