1、羊肉肥甘厚味，摄入过多，不宜消化，容易形成食积，食积又容易化火。
2、瓜子、花生等炒货也会导致上火，这些食物大都属于温热性质，经过炒制温燥之性更强。这些食物富含脂肪，属于高热量食物，也不容易消化，摄入过多会出现嗳气、腹胀、大便酸臭等食积症状。
3、酒、辣酱都属于辛温之品，食用过多会出现牙龈肿痛、口臭、大便秘结等胃火的症状。现代医学研究，酒、辣椒等刺激性食物容易损伤黏膜，而且酒在代谢过程中产生很多能量，辣椒还能促进糖脂的代谢。
4、高热量的饮食会加快人体的能量代谢，特别是脂类代谢，一些代谢产物会增强人体氧化应激反应，进而引起机体的炎症免疫反应，以及肠道菌群的改变，导致各种上火症状的发生。
扩展资料：
上火的应对手段有以下几点：
1、多喝点水，口腔太干会引发烧灼感。一些药物、疾病和放射性治疗都会影响唾液腺体的正常功能。
2、改善饮食，对食物过敏或敏感都会引起口腔上火，检查你的饮食，从新的食物到新药品、新饮料、新牙膏、口香糖等。如果你最近吃了新食物或用了新产品，试着停止使用，看看是否有效。
3、服用维生素B，缺铁或缺乏维生素b都会导致口腔内烧灼感，试着补充复合维生素。用量应参照产品标示或遵医嘱。
4、膳食中注意补充维生素C，在日常膳食中注意增加食用新鲜的蔬菜、水果等富含维生素c的食物，从而增加机体的自身修复能力，缓解口腔上火的症状表现。
5、少食或禁食辛辣刺激性食物，凡烟、酒、辛辣刺激性食物等都容易使人上火，从而也容易造成你口腔上火而出现牙龈疼痛等上火的症状，因此，最好能少食或禁食该类食物。
6、形成良好的生活规律，除了要注意形成良好的饮食习惯外，还要形成良好的生活规律，对于减少上火症状有很大的益处。
7、在患处适当使用一些外涂药粉，在上火、红肿、疼痛的牙龈处外涂一些西瓜霜、口腔溃疡粉等药粉，对于消除肿痛有特殊功效。
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