给大酒店配送海鲜食材，为保证食材的新鲜度，该怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

首先呢，你得保证捕捞上来的海鲜是活的新鲜的。不要出现死的，然后再运输箱内，放入大量的冰块，条件容许的话，用冷藏车运输更好

Answer 2

给大酒店配送海鲜食材，为了他的新鲜，你一定要有一个冷冻车，这样就不怕了本回答被网友采纳

Answer 3

1、对于海鲜的运输，一定要注意运输海产品的车厢，做好完善的冷藏系统，因为海产品只有在温度比较低的生活环境中才能够生存下去，所以冷藏系统必须要完善。
2、在运输的过程中，一定要注意冰的融化程度，如果冰融化的厉害就要降低些温度，这样才能保证海鲜的新鲜程度，
3、、在运输活海鲜的时候，可以使用专用活鲜泡沫箱或者是专供海鲜运输的胶袋，如果用胶袋一定要具有足够的氧气，这样才能保证海鲜的存活率，水温的高低是活海鲜成活的一个关键数据，另外不同类型的海鲜需要存放与不同的车厢内，因为有些海鲜本身可能是敌手，如果将两种海鲜放在一起，可能会造成一定的损失
4、也可以使用观麦的SAAS配送系统，他能合理安排进货、分拣、出仓司机路线的安排、到酒店最快的时间，大大提高了效率。