.荷斯坦牛
绢姗牛
爱尔夏牛
中国荷斯坦牛
黑白花牛
奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的 优良品种，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年山东省畜牧局牛羊养殖基地开始引进此品种，适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。
奶牛头部轮廓清晰，略长。颈薄有皱褶。皮薄，毛细短， 皮下脂肪少，全身结构匀称，细致紧凑，棱角清晰。后躯较前躯发达，乳房庞大，重可达11～28千克，乳静脉明显。耐热性较差，对饲养管理要求较高。
世界上奶牛品种近百个，最著名的有黑白花牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等。18世纪末19世纪初中国开始引入西方专门化奶牛品种。
中国黑白花奶牛是中国产乳量最高、数量最多、分布最广的奶牛品种。在正常饲养条件下，大部分母牛的产乳量均可达到一定水平 在个别育种场 全牛群年平均产乳量、以及个体奶牛一个泌乳期产乳量已达到国际上优秀黑白花奶牛的水平。应用这一品种改良本地牛的工作，正广泛开展，并已得到明显的效果。
有病的奶牛牛奶，要杜绝， 口蹄疫一旦流传，坚决扑杀，检疫奶牛的奶切勿饮用
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