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请问纯粮固态发酵是中国高品质白酒的基础吗?
如题所述
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第1个回答 2024-04-22
我认为是的,纯粮固态发酵白酒是以纯粮食为原料,采用传统固态发酵工艺酿造的白酒。相比于酒精勾兑等非纯粮酒,纯粮酒的口感更加浓郁,味道更加天然,没有添加任何人工香料或化学物质,更加健康、天然。就拿四川名酒“叙府”来说,它是采用纯粮酿造工艺,精选优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料,采用纯粮固态发酵的方式精心酿造,以保证口感的多层次和丰满,口感纯正,我最喜欢叙府旗下的经典白盖,懂酒的话可以试试。
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什么是
纯粮固态发酵白酒?
答:
纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表
,为确保采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国优质白酒的特定品质,特制订本细则。1.范围本《规则》规定了纯粮固态发酵白酒产品的定义、分类、原...
纯粮
食
固态发酵的白酒
是不是纯粮食酒?
答:
是的
,纯粮食固态发酵的白酒通常被称为纯粮食酒。这种酒是通过将谷物(如大米、小麦、玉米等)作为原料进行发酵和蒸馏而制成的。在制作过程中,不使用任何其他来源的糖分或添加剂。纯粮食酒通常具有浓郁的香味和独特的风味,...
固态酒
和液态酒哪个好
答:
从品质角度来看,
固态酒
更受人们青睐。固态酒通常被认为是
纯粮酒
,采用传统的
发酵
工艺,具有浓郁的口感和独特的香气,被视为
高质量的
酒品。而液态酒则是通过酒精勾兑而成,虽然成本较低,价格相对较便宜,但通常被认为不具备...
懂行的朋友来说说
纯粮固态
酿造是什么意思?
答:
纯粮是指用粮谷类作物来当作酿酒材料。也就说是
纯粮固态
酿造工艺的就是纯粮食酒,一般只有
高品质的白酒
才会用固态法酿造,因为酿造的周期比较长。比如尖庄酒这种,原料只有五种粮食,没有其他工业原料,酒自然就好喝。
固态发酵白酒
执行标准是什么?
答:
GBT10781-2006是固态法
白酒的
执行标准,即采用纯粹粮食为原料,用曲经
固态发酵
生产的酒,也就是老百姓平常所说的好酒,
纯粮
食酒。粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪,...
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