自从学会这几道家常菜吃过赞不绝口
妈妈都赞不绝口的8道经典家常菜
第一道蒜香鱼片
以后你要是想吃蒜香鱼片了
你就像我这样做
鲜香嫩滑
简单又好吃
切好的鱼片用清水清洗两遍
这样能有效的去除腥味
再放盐胡椒粉蛋清葱姜抓拌均匀
再放一勺淀粉抓匀腌制10分钟
水中放半瓶喝剩的啤酒
水开后放入鱼片烫30秒捞出
油热下姜蒜小米辣煸炒出香味
调味放白糖一勺生抽少量老抽
继续煸炒出蒜蓉酱的香味
然后倒入鱼片慢慢翻炒均匀入味
最后撒入迷人的葱花即可出锅
第二道椒盐鸡翅
鸡翅改上花刀
放料酒
生抽老抽盐黑胡椒抓匀腌上10分钟
做法特别简单您可要点个赞收藏好了
腌好后打上二个鸡蛋
一勺淀粉一勺面粉抓拌均匀
油热后把鸡翅一个一个往里放
小火煎至8分钟就熟透
这样做的椒盐鸡翅外酥里嫩
孩子们超爱吃
第三道香辣猪蹄
很多人都喜欢吃猪脚却不会做
以为很麻烦
今天分享一个简单又好吃的做法
香辣入味
5碗米饭都不够吃
焯好水的猪脚放入锅中
加八角香叶干辣椒半瓶啤酒
去腥增香还能软化肉质
一碗开水没过猪脚
上汽后中火压10分钟
油热下姜葱蒜辣椒大火炒出香味
再倒入炖好的猪脚调味
放盐生抽老抽蚝油一点白糖提鲜
最后放青椒蒜叶
大火翻炒均匀即可出锅
是不是很简单
学会你又多了一道拿手菜
第四道香菜牛肉
首先切牛肉一定要横着纹路切
切的薄一点
这样吃上去才不会那么柴
放鸡精白糖生抽蚝油把它抓拌上劲
最后放点淀粉抓拌均匀
一勺食用油锁住水分
香菜也给它切成这样的小段
热锅凉油下牛肉炒到7分熟
然后放姜蒜
小米辣泡椒把它的香味炒出来
调味放生抽老抽
最后放点香菜
快速的翻炒均匀就可以出锅了
是不是很简单
第五道回锅肉
五花肉放葱姜料酒煮30分钟
然后切成厚一点的薄片
锅部烧油下五花肉
把它的牛油煸炒出来
这个油留着炒个青菜
再放姜蒜豆瓣酱煸炒出红油
倒入青红辣椒洋葱鸡精白糖
生抽调味翻炒均匀
最后放点蒜苗翻拌均匀即可
这样做的回锅肉太香太好吃了
第六道韭菜炒腰花
5块一个的猪腰去掉腰骚
然后再切成腰花
切好后加适量的啤酒给它抓拌均匀
这才是炒猪腰不腥的关键
再用清水洗干净挤干水分
然后加胡椒粉生粉抓拌均匀
再放点食用油
炒的时候更容易散
碗中放两勺生抽半勺老抽一勺蚝油
一丢丢盐和淀粉
3勺水搅匀调成料汁
油热下猪肝
开大火炒至变色
再放姜蒜小米辣炒出香味
倒入调好的料汁翻拌均匀
最后放入韭菜即可出锅
这样做的韭菜腰花下酒又下饭
第七道板栗蒸鸡
剥好的鸡块中放姜葱红枣
盐鸡精生抽蚝油料酒生粉
抓拌均匀腌制10分钟
再放一勺食用油锁住水分
水开放入去皮的板栗
煮5分钟后捞出来放在腌好的鸡肉里
用我的左手抓拌均匀
再用右手铺平在碗中
水开上锅大火蒸15分钟就可以了
这样做的板栗蒸鸡鸡肉嫩滑板栗粉糯
3碗大米饭都不够吃
第八道枸杞猪杂汤
先把枸杞叶取下来
再把枸杞梗放到清水里扣盖煮15分钟
准备5块钱的猪杂
有猪腰猪肉粉肠猪肝
放上姜丝
盐胡椒粉食用油抓拌均匀腌制10分钟
枸杞等煮好后捞出来下入腌好的猪杂
煮开后撇去浮沫
再放入枸杞叶加盐鸡精调味
最后放点枸杞和一勺蒜头酥
营养美味的枸杞叶猪杂汤就做好了
是不是很简单赶紧做起来吧
清淡爽口的番茄炒蛋
先来说说这道开胃又下饭的番茄炒蛋。它用料简单，易于烹饪，却让人百吃不厌。金黄色的鸡蛋与鲜红的番茄在锅中翻滚，互相交融，散发着诱人的香气。咬上一口，蛋香和番茄的酸甜在口中交织，口感嫩滑细腻，回味无穷。
美味十足的红烧肉
接下来登场的便是这道色香味俱全的红烧肉。肥而不腻的五花肉经过长时间的炖煮，变得软糯酥烂，入口即化。红亮的酱汁包裹着每一块肉，色泽诱人，香气扑鼻。搭配上香喷喷的白米饭，大快朵颐一番，绝对是让人满足感爆棚的一餐！
鲜美开胃的水煮鱼
如果你是口味偏爱麻辣的吃货，那么这道水煮鱼绝对不能错过。新鲜的鱼肉经过沸腾的红油烹制，瞬间锁住鲜美，麻辣鲜香的汤汁让人垂涎欲滴。每一口鱼肉都包裹着浓浓的汤汁，鲜嫩爽滑，令人欲罢不能。
营养丰富的紫菜蛋花汤
这道紫菜蛋花汤看似简单，却蕴含着丰富的营养。鲜美的紫菜汤底中漂浮着金黄的蛋花，清淡爽口，每一口都让人元气满满。它不仅适合作为日常餐点的开胃小菜，作为宵夜下肚，也是暖心暖胃的不二之选。
香脆可口的锅包肉
让我们把目光投向这道东北名菜——锅包肉。外酥里嫩的猪肉裹上香甜的酱汁，每一个小块都让人回味无穷。一口咬下去，酥脆的外皮在齿间发出悦耳的声响，酱汁的酸甜口感瞬间迸发开来，让人食欲大开。
这些家常菜肴虽然制作简单，却有着让人赞不绝口的美味。它们不仅是满足口腹之欲的佳肴，更蕴含着浓浓的家庭温暖。每次品尝这些菜肴，都仿佛能让人回到家的怀抱，感受到那份温馨与幸福。