第1个回答 2024-07-07
1. 首先，确定个人每日的总能量需求。
2. 根据个人的健康状况，分配蛋白质、脂类、碳水化合物三种营养素的比例。
3. 确定每种营养素的日需量，通过将其比例乘以总能量需求。
4. 使用每种营养素的产热值来转换能量为食物的重量。
5. 例如，一个每日需要1800千卡能量的人，如果蛋白质分配比例为15%，则蛋白质的日需量为270千卡（1800千卡 x 15%）。
6. 将蛋白质的日需量（270千卡）除以其产热值（4千卡/克）得到蛋白质的摄入量（67.5克）。
7. 类似地，可以计算出脂类和碳水化合物的摄入量。
关于推荐摄入量（RNI）：
8. RNI是基于EAR（平均需要量）制定的，旨在满足绝大多数个体的需要。
9. RNI通常设定为EAR加上两个标准差，如果EAR的变异系数已知，则可以计算RNI。
10. 如果资料不足无法计算标准差，通常假设EAR的变异系数为10%。
11. RNI在评估个体营养摄入方面有局限性。摄入量低于RNI可能表示营养不足的风险，而摄入量达到或超过RNI则通常认为没有不足的风险。
12. 经常低于RNI的摄入量可能需要通过生化试验或临床检查进一步评估个体的营养状况。
资料来源：百度百科-中国居民膳食营养素摄入量。