黑豆怎么煮容易烂

Question

如题所述

Answer 1

1、将洗净干的黑豆放锅中小火炒。

2、炒至黑豆表皮开裂，盛出备用。

、

3、电饭锅放水烧开后放入炒好的黑豆，煮开后转小火再煮3～4分钟左右，然后关火焖20～30分钟（不要开盖子）。

4、焖20～30分钟后，开盖用勺子搅一搅（防止粘锅底），再置火上煮开后转小火煮3～4分钟，关火焖20～30分钟，这个方法煮任何豆子都很容易烂。

拓展资料：
黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。

黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。