第1个回答 2020-11-14
金针菇栽培有瓶栽、袋栽、压块栽、箱栽等方式。瓶栽是国内外栽培的主要方法，瓶栽的优点是便于管理，不易染杂菌，商品质量高。 金针菇专用培植瓶,包括瓶体,瓶颈,瓶盖和瓶底。如果塑料瓶瓶颈短就不能满足金针菇的发育的营养要求等问题，下面我们来看看如何培育金针菇。
栽培种培养基配方 棉养料拌好后及时装瓶，装瓶时要边装边压紧，装至瓶肩处，料的松紧度要适宜，下部稍松，上部压紧，以利发菌和防止水分蒸发。装瓶后将料面压平，再用锥形木棒在中心扎一接种孔，将瓶壁清洗干净，瓶口以聚丙烯塑料薄膜包裹，用线绳扎紧。用高压蒸汽灭菌，1千克/平方厘米高压1.5小时。常压灭菌，上汽后6～8小时。 待料温下降到17～18℃时，即可接种。每一斜面菌种接原种五瓶。原种接栽培种，每瓶接入量可稍大，用配方三麦粒种，每瓶接10粒左右。在20～25℃下培养，培养30～40天菌丝即可长满瓶。
菌丝长满瓶后，揭去薄膜，将表面老菌丝搔掉。搔菌的目的是使菌丝接触新鲜空气，促使菇蕾多而整齐，如果老菌丝形成的菌膜不厚，也可以不搔菌。搔菌用8号铁丝作成小耙，在酒精灯上消毒后进行；或用酒精棉球消毒。搔菌后，将培养料压平，否则松动的培养料易失水干燥。
搔菌后不再封口，可在瓶口上覆盖一层湿报纸，经常保持报纸潮湿，但不要在培养料上直接喷水，此时室外温应降到8～10℃，相对湿度在85%～90%，室内应保持黑暗。低温处理8～10天，培养基变白色，并出现水球，即“叶黄水”的出菇现象，此时保湿最重要（如干燥，则菇蕾枯萎死亡）。再过5～6天，幼菇即可长出瓶口，为了使菌柄伸长，在出菇期，瓶口即加纸套。
记住，灭菌后的培养瓶必须放入无菌室或接种箱内并按照无菌操作规程进行接种。每一瓶（750克）菌种可接80瓶，若进行生料块栽，接种量为10%，分层播入，用塑料薄膜覆盖。金针菇的菌丝培养期较短，出菇至收获期时间较长，因此这时期的管理工作对产量、质量很重要，所以菌丝培养期和出菇期的管理工作要细致。接种后的瓶子或菌块应在适宜于菌丝生长的环境条件下培养，菌丝生长的最适温度25℃，高于或低于这个温度，菌丝蔓延速度都会减慢。培养期间，由于瓶内培养料品温要比室温高4C，所以适温应保持在20℃为宜，经25天，菌丝就会长满全瓶，若室内干燥或氧气不足，菌丝蔓延就会减慢，甚至培养基湿度逐渐变干，菌丝生活力下降，对杂菌抵抗力就弱。因此，室内湿度应注意保持在80%，并要注意室内通风，降低室内二氧化碳浓度，否则菌丝会变成灰白色，影响正常生长。另外应每隔10天调转瓶子位置一次，应将培养架上的培养瓶相互调换一次，使瓶内菌丝生长均匀，出菇一致。