第1个回答 2019-07-26
凉拌红薯粉条的做法
1.锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟
2.用筷子夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出；如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心，那么要再煮几分钟至完全煮透
3.捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷开水中浸泡至完全变凉
4.用漏勺将过凉的红薯粉条捞出，沥干水分
5.将生姜、大蒜切成末，放入碗中
6.加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油（做法请点击：这里）、高汤，拌匀成调味汁
7.洋葱切丝，放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉
8.将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中，放上步骤7处理好的洋葱丝，撒上油炸花生米，拌匀即可食用
第2个回答 2019-10-26
材料
主料：番薯粉500g，鸡蛋5个，香肠1大条，瘦肉50g，葱花适量，油适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，姜片适量，辣椒适量。
食谱做法
番薯粉面的做法
1、香肠随意，个人喜欢所以添加了，亲们也可以加虾或者少量青菜胡萝卜啊，鸡蛋敲到番薯粉里搅拌好再加适量水，继续搅拌，，，。
2、水别添多，不然摊不出面皮，哪怕摊的出，也容易破洞，口感不劲道，怕添加不好，就是一边搅拌一边添加水，到糊状，又不是完全舀不起面糊似的即可，，，。
3、锅里少量油，舀一大勺，慢慢转动锅，让面皮摊均匀，不要摊太厚哟，，，摊好一片平铺放案板上，，，，再添油，加面糊，摊平，反复循环到全部弄好，，，。
4、辣么多，，，可以够起码3到5个成人吃的量。
5、弄汤，跟煮普通面条一样一样的程序，这个大家都会，，，，调好味静等汤沸就好，，，。
6、趁汤没沸的时间，把剩下的全切好，切宽面状，当然你做的够劲道，或者刀工够好，你可以切更细，，任君喜欢哟！嘻嘻，，。
7、出锅前，撒葱花，，，美美地开吃吧，，，。