绿豆需要多久炒熟？

Question

如题所述

Answer 1

绿豆不含植物脂肪成分，所以不同大黄（黄豆），干炒就是破坏其生根营养成分，是属于不科学的，是为时代进步过程中抛弃的个别地区依然蒙昧应用的错误方式。甚至有的研究发现，绿豆干炒尤其皮壳含糊致癌的病例不少的，所以不能炒，切记！
如果是说绿豆芽，炒5分钟以就可以，根据个人口味可轻可重。绿豆芽是可以生食的，所以炒的时间灵活任意。生食方法：可水焯三至五分钟或全生，用辣椒油，醋，味精等凉拦即可。