第1个回答 2020-09-26
百合和什么一起煮粥好？百合煮粥做法推荐！
好山铺 | 2019-04-09 | 创建人：tttuuu05
百合不仅是一种美丽的花卉，其干品还是一种很好的中药材，是药食两用的材料，营养丰富又好吃，其中最为常见的吃法之一就是用来熬粥，那么百合和什么一起煮粥好呢？以下就给大家推荐几种百合煮粥的做法。

【百合煮粥做法推荐】
一、百合萝卜粥
材料：大米100克，白萝卜50克，干百合20克，冰糖少许。
做法：
1、先将大米用清水淘洗干净，再浸泡60分钟；
2、然后将干百合稍洗净一下，放入清水中浸泡半天；
3、接着将白萝卜去皮洗净，切成3厘米左右的薄片；
4、在煮粥锅里加入适量清水，放入大米、白萝卜、百合；
5、之后开旺火烧沸，再转小火熬煮35分钟，即可关火出锅。
二、百合红豆蜜瓜粥
材料：百合15克，紫薯、哈密瓜、大米各100克，山药150克，红豆30克。
做法：
1、先将红豆、百合洗净，提前浸泡60分钟；
2、然后将紫薯、山药洗净，去皮后切成块；
3、接着将哈密瓜去籽去皮，切成条或薄片；
4、再将除哈密瓜外的所有食材均放入高压锅中；
5、加入10倍水，小火熬煮1-2小时，至粥黏为止；
6、最后将哈密瓜放入粥中搅拌均匀即可食用。
三、百合南瓜粥
材料：糯米100克，南瓜50克，鲜百合30克，冰糖适量。
做法：
1、先将糯米淘洗干净，用清水泡2个小时；
2、然后将南瓜去皮去籽后洗净切丁，百合掰开洗净；
3、接着在锅中放清水烧开，倒入糯米和南瓜；
4、开大火煮沸后，转小火再煮20分钟左右；
5、再加入百合，煮至米足够软烂后关火；
6、最后根据个人口味加冰糖调味即可。
四、百合莲子小麦粥
材料：百合、莲子各10克，淮小麦30克，粳米50克。
做法：
1、先将淮小麦洗净后用水煎取浓汁，粳米淘洗干净；
2、然后将百合、莲子洗净，百合拣去杂质，莲子去芯；
3、接着在锅中加水，大火烧沸后放入粳米、百合、莲子；
4、倒入淮小麦汁再煮沸，转小火煮至粥稠米烂即可关火出锅。
五、百合三鲜粥
材料：
主料——大米粥250克，鲜百合150克，大虾仁、鲜猪肚、鲜鱼肉各75克；
调料——葱末、姜末各15克，精盐1小匙，胡椒粉、鸡精各少许。
做法：
1、先将鲜百合掰小片洗净，用沸水略焯烫后捞出沥干；
2、然后将虾仁洗净，去除虾线，用少许精盐腌制10分钟；
3、接着将熟猪肚、鱼肉分别洗净，切成大片；
4、再在锅中加入清水烧沸，分别下入虾仁、猪肚、鱼片略焯后捞出沥干；
5、净锅上火，倒入大米粥，加入虾仁、猪肚、鱼片、姜末，小火煮至粥汁完全入味；
6、最后再放入鲜百合、葱末、味精、胡椒粉、鸡精煮匀即可。
Δ相关答疑：百合煮粥需要泡吗？
百合煮粥是否需要泡要看用的是鲜百合还是干百合。那么如果是用干百合的话，煮粥前最好泡一下，待泡软之后再煮粥，这样更入味，也更容易熟；如果是新鲜百合，只需要掰成瓣，冲洗干净之后，就可以用来煮粥了。