蒸馒头时的水蒸气通过盖帘和笼布的网洞缝隙接触到馒头，加大底部湿度，所以发生粘连。
解决方法： 馒头蒸熟后连笼布一块取下放在竹帘上风干一会儿，再取馒头就不粘笼布。
材料：面粉、酵母适量
操作步骤：
1、面粉、酵母、温水放在盆中和成布置，发酵至2倍大。
2、发酵好的面团再揉搓几分钟，分成大小均匀的剂子。
3、蒸锅放水烧开，摆放好馒头坯。
4、盖上锅盖，大火蒸10-15分钟左右后关火。
5、取出的馒头放在帘子上晾一会儿，撕下笼布，一点也没有粘。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-12-16
馒头蒸熟后不要急于卸笼，先把笼屉上盖揭开，再继续蒸3——5分钟，馒头外皮很快就会变干燥，再把它卸下来翻扣到案板上，取下笼布。这时的馒头既不粘笼布，也不粘案板. (^.^)望采纳！本回答被网友采纳
第2个回答 2014-07-25
因为你可以在整的过程中掀开锅喷点水或者奶，这样不会沾，但也不是绝对的不粘，还可以提升口感
第3个回答 2014-07-25
趁热时，将馒头和布分开就行了，冷了就会粘住
第4个回答 2014-07-25
把馒头下面刷点油就不会的了
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