第1个回答 2018-10-03
笔者常常在店里听到喝奶咖的客人开玩笑，说自己总是被朋友鄙视，因为朋友已经经历了从喝焦糖玛其朵进阶到喝拿铁，再从奶咖进阶到喝美式的过程，现在开始喝手冲咖啡。每次和朋友一起买咖啡，都会被嘲笑太LOW，不懂咖啡。这样的例子我常常会遇到，不知道大家是否也有同感。
所以想说的是，如果撇开健康不谈，喝手冲不见得就比喝奶咖高级。我们一提到奶咖，首先想到的是拿铁咖啡，虽然越来越多的消费者开始在家里自制一杯拿铁，但从比例来看，去咖啡店购买拿铁咖啡的消费者还是多数。
手冲咖啡就不同了。它是很方便就可以在家庭制作和享用的咖啡饮用方式。从这个角度讲，喝手冲也好，喝奶咖也罢，不存在哪种更高级，只是个人喜好以及饮用习惯不同吧。本回答被网友采纳
所以想说的是，如果撇开健康不谈，喝手冲不见得就比喝奶咖高级。我们一提到奶咖，首先想到的是拿铁咖啡，虽然越来越多的消费者开始在家里自制一杯拿铁，但从比例来看，去咖啡店购买拿铁咖啡的消费者还是多数。
手冲咖啡就不同了。它是很方便就可以在家庭制作和享用的咖啡饮用方式。从这个角度讲，喝手冲也好，喝奶咖也罢，不存在哪种更高级，只是个人喜好以及饮用习惯不同吧。本回答被网友采纳
第2个回答 2019-07-18
评价一杯咖啡可以"很主观"的喜欢或不喜欢，也可以是"相对客观"系统性的专业评价。这就看您想成为哪种人了? 生活可以很专业也可以很经松，都可以!!! 只是，即然回答问题，我就多讲讲些罗!!!
在SCA精品咖啡协会的分解模块里，sensory skill感官技能就是在教大家如何透过系统性的方法来品尝咖啡!
而这个技能，必须要亲授才能少走弯路，为什么必须亲授呢? 我们在学习的过程中，必须冲同款咖啡or饮用同款咖啡，然后大家一起每一项校正风味，从干香、湿香、风味、酸质、体脂感....等等，大家饮用同款咖啡才能建立相同的基础，才能开始对话。否则都是盲目的学习，但不知道方法，或是很容易只会跟著书本或咖啡包装袋上描述的风味走，最后还不见得捕捉的到上面写的风味
这些都来自于没有"方法"和"校正"，就建立不了"渐近式"的训练方式当你用错方式方法，你就会在"大脑"中调配不出"画面"，没有"画面"也就调配不出合适的"语言"从口中就说不出来，这种情况就像是见到外国人说不出英文一样，都是没有训练导致的调派不出语言。
我非常认同"品尝咖啡"这件事，不论我们是不是未来要开咖啡馆至少做为一名消费者，要知道如何分出手上这杯咖啡"好"与"坏"的味道
如果有兴趣系统学习，欢迎您到上海中赫咖啡学院来找我学咖啡
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