生虾变黑还能吃吗

如题所述

第1个回答  2021-02-08
生虾如果变黑了,在确认没有变质的情况下,经过烹饪加热成熟以后,还是可以吃的,并不会影响虾的品质和营养价值,也不会对身体健康造成危害。
第2个回答  2023-01-02

建议不要再吃了,这样的虾一般情况下是不新鲜了,因为虾出水后内脏破裂,快速氧化变黑,放置时间越久,变黑越严重。会导致出现拉肚子等情况的出现。

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拓展资料:

一、挑选鲜虾学习5个小技巧

1、体形弯曲。目前,很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用,主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小,而且不容易去壳,可是大家并不知道,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了。

2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

3、颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

参考资料:人民网,链接:/shipin.people.com.cn/n/2015/1104/c85914-27774741.html"target="_blank"title="弯腰的虾品质好5大要点助你挑选鲜大虾">弯腰的虾品质好5大要点助你挑选鲜大虾