水彩和水粉和油彩的区别为：性质不同、溶液不同、用途不同。
一、性质不同
1、水彩：用阿拉伯树胶（GUMARABIC）稀释的色料
2、水粉：属于水彩中特殊的一种，即不透明水彩颜料
3、油彩：是剧场化装用的熔化油脂
二、溶液不同
1、水彩：水彩可溶于水，用水进行调和的颜料
2、水粉：水粉和水彩一样可溶于水，用水进行调和的颜料
3、油彩：油彩不溶于水， 可溶于油，用食用油或松节油来调和
三、用途不同
1、水彩：水彩透明度高，色彩重叠时，下面的颜色会透过来，可用于绘制羊皮纸手抄本插图
2、水粉：由于廉价，易学易用，常用于初学者学习色彩画的入门画材
3、油彩：颜色遮盖力较强，能较充分地表现出物体的真实感和丰富的色彩效果，可用于人体彩绘和油画绘制
参考资料来源：