大塆镇拥有丰富的乡镇特色，其大棚蕃茄生产历史悠久，已有超过20年的经验。这个小镇拥有2万个大棚，占地面积达到10130亩，分布在东城街道、水江镇、石墙镇、丰岩乡等15个村庄的3441户农户手中。每年，大塆镇生产的早春茬番茄约4万吨，产值高达4000万元，纯收入达到3000万元，对农户而言，种植番茄能带来人均千元的额外收入，占全年收入的40%。大塆镇已探索出一种高效的大棚番茄与水稻的轮作模式，使得番茄成为了当地菜农增收的重要途径。
这种独特的千亩大棚番茄栽培模式是：先种植过寒菜如菠菜，然后在1-2月收获，亩产可达2000公斤，带来600-1000元的经济效益。接着在11月底至12月初进行番茄冷床育苗，2月定植到大棚，4月上市。6月后种植水稻，亩产650公斤，产值800-1000元。与麦子和油菜相比，番茄种植的效益远超，可达麦油种植的15-20倍。沙岗四组的周其友就是这一模式的早期示范户，仅3.1亩的种植就带来了近2万元的纯收入。然而，这种种植模式对技术和茬口安排要求较高，需注重土壤选择、品种组合和茬口安排。
首先，选择土壤至关重要，番茄对水分敏感，应选择靠近水源、电源和交通便利的地方，并确保排水灌溉系统的完善。轮作也很关键，推荐3-4年轮作，以减少病菌传播。其次，前茬蔬菜应选择生长期短、耐肥、产量高的品种，如菠菜；而番茄则选择耐低温、早熟、高产的品种，如西粉一号等。番茄收获后，水稻应在6月中旬前后种植，确保茬口间的衔接。此外，地膜覆盖技术的应用可提前定植和上市，提高亩产20%。
重庆市渝北区大塆镇位于重庆主城区北部，距重庆市区38公里，辖31个村，158个社，三个居委会，人口28573人，全镇人口8359人，其中非农业人口4328人，幅员面积63平方公里，2000年末总人口38657人，其中非农业人口14569人；人口出生率12.19‰，自然增长率5.51‰。耕地面积30295亩，其中田9234亩。平均海拨750米，以浅丘低山槽坝地形为主，气候湿润，适宜农作物生长，盛产水稻、玉米、马铃薯等粮食作物。