第1个回答 2015-07-17
亲,自酿酵素卫生标准不达标,并且自己做通常都是只拿一种水果,通常十多天就开始喝了,这些所谓的自酿酵素其实仅仅是在有氧环境制作的蔬果发酵糖浆。酵素是保健品,但自制酵素是毒品噢。
酵素本身的发酵过程非常复杂,属于深层液体发酵,这要求极高的专业工艺,没有必要的条件,不仅难以成功,还会带来巨大的食品安全风险。且酵素需要发酵2年以上才会有相应保健功效。
自制环境下,由于无专业设备和工艺知识,除了发酵需要的酵母菌和乳酸菌外,还有其他包括致病菌在内的微生物都在蠢蠢欲动,其中暴多种青霉,亚硝酸盐,黄曲霉菌等。对个人健康的影响极大。本回答被网友采纳