以东方的想法去看西方的饮食料理习惯，会发现有哪些区别？

Question

如题所述

Answer 1

中国人对味道还是非常注重的，通俗来讲，就是好不好吃。但是西方人就不同了，西方人喜欢精致的东西，小而精。对于他们。做出的东西营养占比绝对要高。他们会研究食物在某种状态下，营养的占比。比如说菜品几分熟，蛋白质，脂肪，维生素，碳水化合物，这些成分搭配的比例是否合理。而中国人比较注重形式，菜的外在，西方人更多的就是注重营养角度哦，至于其它，不会放在首位。

Answer 2

对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连贯，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。

Answer 3

中餐做菜常见的也就是煎炸蒸煮炖，常用的调味料就是葱姜蒜，酱油醋还有一些配料，但是在西方比较讲究生吃，白水煮菜，口味没有这么丰富。不知道大家有没有注意，在中餐里食材特别丰富，基本上能吃的东西有很多，但是西餐里，可能就有些食材不经常出现。刚才也说了一下中餐的调味料，现在再来说一下西餐的调味料，西餐里面多是胡椒粉，番茄酱还有一些香料。

Answer 4

一般在外面吃饭，几乎每个桌子上，都有酱油，醋，盐这些自己可以根据不同的口味添加。但是在西餐的桌子就没有这些用来调味的东西，有的是一块干净的布子。旁边还有一位随时可以伸手向你要小费的服务生。这是在用餐的时候，在享用完美食之后，中餐里，一般会有下午茶，水果。而西餐就是甜点，饭后甜点。

Answer 5

中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型”。孙中山先生讲“辩味不精，则烹调之述不妙”，将审美视作烹调的第一要义。西方讲究调味，调味品种多。西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。