鲜[xiān]
释义
1.新的，不陈的，不干枯的：～果。～花。～嫩。新～。
2.滋味美好：～美。～甜。这汤真～。
3.有光彩的：～明。～亮。～艳。
4.味美的食物：尝～。时～。
5.特指鱼虾等水产食物：海～。鱼～。
6.〔～卑〕中国古代北方民族。
7.姓。
词组
鲜美 鲜花 鲜果 鲜艳 鲜红 鲜活 鲜明 尝鲜 鲜嫩 新鲜
鲜[xiǎn]
释义
少：～为人知。
词组
朝鲜 行鲜 不鲜 鲜见 朝鲜族 朝鲜参 鲜为人知 鲜克有终 寡见鲜闻
鲜xiān字笔画数：14，部首：鱼，多数形容食物：鲜美、新鲜，形容物品：光鲜亮丽等。鲜（xiǎn）姓起源多端，1、箕子鲜姓：出自子姓、为殷商王族后裔。公元前11世纪、西周初武王灭商封箕子于朝鲜得姓。2、大禹鲜姓：（渝黔川谱）出自姒姓。武王赐我鲜姓，本乃夏禹之后裔姒氏，故居山西蒲州，始于安邦定国是也。
鲜：会意，从鱼从羊。《说文》：“鲜，鱼名，出貉国。从鱼，羴省声。”[1]
鲜字，从甲骨文到金文到篆文再到隶书楷书。本段文字取材《象形字典》《汉字源流字典》《汉字字源》《字源》四本字源字形类字典工具书，从字形上整理出三种解释：
1.羊，是“祥”的省略，表示吉利的、平安的。鲜，金文（羊，即“祥”，吉利、平安）+（鱼），表示虽死但仍安好未腐的鱼。在没有保鲜能力的远古时代，死鱼是容易腐化的动物尸体，鲜鱼表示虽死但仍可安全食用的鱼。造字本义：虽死但仍然可以安全烹饪食用的鱼。篆文调整成左右结构。隶书将篆文字形中的鱼尾形状写成“四点底”。[2]
2.羊，是“羴”的省略，羴表示羊臭，意同“膻”，即膻味。鱼，是指鱼臭，即腥味。鱼+羊=鲜：意为鱼腥味和羊膻味混合一起烹食，非但不腥不膻，反而味道极其鲜美。民间对于“鲜”字为“鱼咬羊”其味“鲜”的解释，便是由此而来。 后“鲜”字泛指活鱼。[3]
3.羊，是指羊圈（古代人类最早驯化饲养的家畜是羊），鱼+羊=鲜：意为将鱼当做羊一样圈养起来，这样就能吃到活鱼。古代买活鱼吃的人少，因此“鲜”字引申出“少”的含义。
参考资料
百度百科：https://baike.baidu.com/item/%E9%B2%9C/34301?fr=aladdin