越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
翻译 越人送给我剡溪名茶，采摘下茶叶的嫩芽，放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂著青色的饽沫的茶汤，如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。一饮后洗涤去昏寐，神清气爽情思满天地。再饮清洁我的神思，如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中。三饮便得道全真，何须苦心费力的去破烦恼。这茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒来自欺欺人。愁看毕卓贪图饮酒夜宿在酒瓮边，笑看陶渊明在东篱下所做的饮酒诗。崔使君饮酒过多之时，还会发出惊人的狂歌。谁能知饮茶可得道，得到道的全而真？只有传说中的仙人丹丘子了解。
注释 1.诮（qiao）：原意是嘲讽。这里的「诮」字不是贬义，而是带有诙谐调侃之意，是调侃崔石使君饮酒不胜茶的意思。崔石约在贞元初任湖州刺史，僧皎然在湖州妙喜寺隐居。2.越：古代绍兴。3.遗（wei）：赠送。4.剡溪：水名，「剡（shan）溪」位于浙江东部，又名剡江、剡川，全长二百多公里，乃千年古水。自新昌至溪口，环绕会稽、四明和天台三座名山蜿蜒而来，其间清流奔腾风光惊艳。早在秦汉置剡县时就有「山有天台，水有剡溪」之称。李白有诗句「送我至剡溪」；杜甫有诗句「剡溪蕴秀异」。在剡溪区域曾有四百多位 唐代 诗人在此留下足迹，故「剡溪」也被誉为「 唐诗 之路」。而剡溪茶因皎然此诗得以扬名。但此处剡溪应特指嵊州。5.金芽：鹅黄色的嫩芽。6.爨（cuan）：炊也，「取其进火谓之爨。」此处当烧、煮茶之意。7.金鼎：风炉，煮茶器具。8.素瓷雪色：白瓷碗里的茶汤。9.缥（piāo）沫香：青色的饽沫。10.琼蕊：琼树之蕊，服之长生不老。11.毕卓：晋朝人，是个酒徒。一天夜里，他遁著酒香，跑去偷喝了人家的酒，醉的不省人事，被伙计们捆起放在酒瓮边。次日掌柜的见捆的是州郡「吏部郎」，哭笑不得，此事被传为笑谈。12.陶潜篱下：陶潜，陶渊明。篱下：陶渊明《饮酒诗》：「采菊东篱下，悠然见南山。」13.崔侯啜（chuo）之意不已，狂歌一曲惊人耳：是说崔石使君饮酒过多之时，还会发出惊人的狂歌。狂歌，此指放歌无节。14.丹丘：即丹丘子，传说中的神仙。
《饮茶歌诮崔石使君》是一首浪漫主义与现实主义相结合的诗篇，诗人在饮用越人赠送的剡溪茶后所作，他 *** 满怀，文思似泉涌井喷，诗人从友赠送剡溪名茶开始讲到茶的珍贵，赞誉剡溪茶（产于今浙江嵊县）清郁隽永的香气，甘露琼浆般的滋味，在细腻地描绘茶的色、香、味形后，并生动描绘了一饮、再饮、三饮的感受。然后急转到「三饮」之功能。「三饮」神韵相连，层层深入扣紧，把饮茶的精神享受作了最完美最动人的歌颂。
这首诗给人留下有二层意义：一是「三饮」之说。当代人品茶每每引用「一饮涤昏寐」、「 再饮清我神」、「 三饮便得道」的说法。「品」字由三个「口」组成，而品茶一杯须作三次，即一杯分三口品之。二是「茶道」由来缘于此诗，意义非凡。茶叶出自中国，茶道亦出中国。「茶道」之「道」非道家的「道」，而是集儒释道三教之真谛。儒主「正」，道主「清」，佛主「和」，茶主「雅」，构成了中国茶道的重要内涵。皎然首标「茶道」，使茶道一开始就蒙上了浓厚的宗教色彩，是中唐以湖州为中心的茶文化圈内任何僧侣、文人所不可匹敌的。结合皎然其他重要茶事活动，可以认为皎然是中国禅宗茶道的创立者。他认为饮茶不仅能涤昏、清神、更是修道的门径，三饮便可得道全真。借助于饮茶使思想升华，超越人生，栖身物外，达到羽化成仙或到达参禅修行的美妙境界，是中国古代茶道的主要类型之一。皎然的「三饮」便得道把饮茶活动作为修行悟道的一条捷径，借助于饮茶活动得到物我两忘的心灵感受，达到仙人般精神境界。
《饮茶歌诮崔石使君》是诗僧皎然同友人崔刺史共品越州茶时即兴之作。皎然长年隐居湖州杼山妙喜寺，但「隐心不隐迹」，与当时的名僧高士、权贵显要有着广泛的联系。崔石约在贞元（唐德宗年号，公元785—805年）初任湖州刺史，时皎然居于湖州妙喜寺，两人同饮茶，皎然做此作品。 诗词作品： 饮茶歌诮崔石使君 诗词作者：【 唐代 】 皎然 诗词归类： 【写茶】、【友人】、【愉悦】