哪些菜适合做包子馅

Question

如题所述

Answer 1

比较适合做菜包子的蔬菜有大头菜、萝卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。

搭配比较常见的有：牛肉＋洋葱、胡萝卜、萝卜、大葱等；羊肉胡萝卜；猪肉＋芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪里蕻）、香菜等；鸡蛋＋韭菜、西葫芦；菜包子：卷心菜、萝卜、油菜、西葫芦等。

不适合做菜包子的，水分过大的，脆性大的，味道怪的，如黄瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、莴苣、茭白等。

西葫芦鸡蛋包子的做法

用料：鸡蛋3-4个、西葫芦两个、胡萝卜半根、黑木耳几朵、虾皮少量、葱姜蒜适量、面粉适量、酱油适量、香油适量、盐少量。

步骤：

1、揉面，揉成光滑面团放一边盖上保鲜膜发酵。

2、西葫芦擦丝放盐腌，胡萝卜擦丝，黑木耳切丝。

3、葱姜蒜切末。

4、鸡蛋打散在锅中炒熟炒碎，放凉。

5、西葫芦攥干水分后，加入所有准备好的材料。

6、倒入适量酱油，香油，盐少量，少量虾皮，搅拌均匀。

7、发好的面分成小剂子擀皮（中间要厚些），就可以包包子了，包好上锅蒸。

8、成品图。

详情

官方服务
预约搬家